德阳市鸡窝最出名三个地方是哪里？有嘛讲究，内行人给说道说道！

德阳市鸡窝最出名三个地方是哪里？有嘛讲究，内行人给说道说道！

介不巧了嘛！? 前脚刚跟哥几个白话完“泰到位”，后脚就有老铁私信问我：“德阳那个‘鸡窝’，最火的仨地界儿到底是哪儿啊？” 哎呦喂，您可算问对人了！我上月去四川办事，顺道儿专门奔德阳，就为钻钻这传说中的“鸡窝”，探探虚实。好么，这一探不要紧，可让我开了眼，长了大见识了！今儿个，咱就关上门唠点实在的，把那儿最出名、最够意思的三个“窝点”，给各位掰扯明白唠！?

一、头一号：老巷子柴火鸡——吃的就是个“土”到掉渣的实在劲儿！

您要问我，头一个必须去的地儿是哪儿？我拍着胸脯告诉您：“老巷子柴火鸡”！介地方，您要是不提前订座，嘿，就擎好看吧，等位能等得您前心贴后背！

它家卖的就是一个“土”字。灶台是砖砌的，烧的是实打实的柴火，鸡是后头院儿里现逮的跑山鸡。服务员端着大铁锅往您桌中间那个灶眼儿上一坐，嚯，那架势！老师傅现场炒料，用的是菜籽油，下入郫县豆瓣酱、一堆我叫不上名的香料，还有一大盆子剁成块的鸡肉，抡开膀子就开始翻炒。那香味“腾”一下就起来了，勾得人肚子里馋虫直打架！?

等炒得差不多了，沿着锅边贴上一圈玉米饼子，盖上木头锅盖，焖上那么一二十分钟。掀开盖儿那一刻，我的妈呀，满屋子都是那个浓香！鸡肉又嫩又弹，还带着柴火特有的那股烟火香气，绝了！最绝的是那汤汁，您甭管是拌米饭，还是蘸着饼子吃，都香得能让人把舌头吞下去。据老板说，他家光豆瓣酱就得用掉好几百斤一个月，就为了保证内个味儿。要我说，去这儿吃的不是鸡，是那个热热闹闹、实实在在的人间烟火气！

二、第二号：九顶山椒麻鸡——专治各种嘴馋、没胃口！

您要是个好“麻”好“辣”的主儿，那第二个地儿，您可千万不能落下——“九顶山椒麻鸡”。它家跟第一家风格完全两码事，不玩热闹，玩的是“冷艳”和“劲爽”！

招牌就一道菜：椒麻鸡。那鸡，煮得是恰到好处，骨头里还带着点点血丝，肉却已断生，嫩得不行。晾凉了，手撕成粗细不一的条儿，然后，重点来了——浇上那一盆看着清亮亮、闻着香喷喷的秘制椒麻红油！? 那红油，可是下了血本的，上好的汉源花椒、二荆条辣椒，配合几十种香料，用热油一点点“酥”出来的。麻味醇厚，辣味鲜香，后味儿还带着一丝回甘。

夹一筷子送嘴里，先是鸡肉的鲜嫩，紧接着麻味儿“唰”一下就窜满了整个口腔，然后是辣椒的香辣层层递进，吃得人额头冒汗，嘴里“嘶啦嘶啦”的，可手就是停不下来！他家每天就做固定那么多只，卖完就打烊，去晚了真吃不着。我亲眼看见一个大哥，一个人打包了半只，站在门口就嗦啰起来了，那叫一个过瘾！这道菜，适合夏天吃，透心凉，心飞扬；也适合冬天吃，麻辣鲜香，驱寒暖身，专治各种不服！

三、第三号：旌湖边上生态鸡——环境顶配，吃鸡也得有格调！

前两家，一家是市井豪放派，一家是江湖刺激派。那第三家，我给您推荐个“婉约享受派”的——“旌湖边上生态鸡”。顾名思义，这店就在旌湖边上，环境那叫一个雅致，小桥流水，竹影婆娑的。

它家主打各种用生态养殖鸡做的创意菜。什么桑拿鸡、竹荪炖鸡、松茸鸡豆花……听着就讲究。我点了个它家的头牌“桑拿鸡”。服务员端上来一个类似蒸锅的大家伙，下层是翻滚的浓郁菌汤，上层是个带孔的蒸盘。切得薄如纸的鸡片、鱼片、还有各种菌菇蔬菜，就摆在边上。吃的时候，自己动手，把东西放到蒸盘上，用下面的蒸汽“桑拿”那么几十秒，蘸着特调的小料吃。?

那鸡肉，蒸出来是粉白粉白的，入口那叫一个鲜嫩爽滑，原汁原味，最大程度保留了鸡肉的鲜美和营养。吃完蒸菜，下面的菌菇汤也吸收了所有精华，喝上一碗，从喉咙一直舒坦到胃里。价格嘛，肯定比前两家高出一截，但请客、约会、或者带家里老人孩子来，绝对是倍儿有面子、倍儿舒服的选择。它证明了，吃“鸡”这事儿，也能吃得这么小资，这么养生，这么有仪式感。

【FAQ】您可能还想问的：

• Q： 这几家店到底在德阳哪儿啊？好停车吗？

  • A：​ “老巷子”在蓥华山路那片老居民区里，不好停车，建议打车去。“九顶山”在天山北路有个门脸，门口勉强能停几辆。“旌湖边上”在旌湖东岸，有专用停车场。去之前最好用地图软件搜一下店名，导航最准。

• Q： 人均大概多少钱？贵不贵？

  • A：​ 价钱分三档：“老巷子”最实惠实在，人均60-80块能吃撑。“九顶山”单价稍贵，但半只鸡就够两三人吃，人均50-70元。“旌湖边上”走的是精品路线，人均得100-150元。看您腰包和想吃嘛感觉了。

• Q： 除了鸡，还有别的特色菜推荐吗？

  • A：​ 当然有！“老巷子”的锅边馍和凉拌折耳根必点！“九顶山”的鸡血汤和泡菜是一绝。“旌湖边上”的鸡油拌饭和各类时蔬也相当精致。去都去了，可以都尝尝。

结语：

各位老几位，听我这么一白话，德阳“鸡窝”这最出名的仨地儿，您心里有谱了没？

想热闹、吃口锅气十足的，奔“老巷子柴火鸡”；

好麻辣、追求刺激过瘾的，找“九顶山椒麻鸡”；

图清净、讲究养生格调的，去“旌湖边上生态鸡”。

您瞅瞅，同样是跟鸡较劲，人家能玩出这么多花样来，还样样做到顶尖，不服不行！这吃啊，就跟过日子一样，得有烟火气，也得有麻辣劲，偶尔还得来点小情调。? 正好今年是马年，我在这儿也祝各位，在寻找美食的路上，马到成功，胃口常开，吃嘛嘛香！得嘞，不跟您多唠了，我这馋虫又让自个儿给说上来了，回头咱再聊点别的“窝点”！您要有嘛高见，咱评论区见！?

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