浦北鸡婆店到底是个啥店？里头的烧鸡真的恁好吃吗？
浦北鸡婆店到底是个啥店？里头的烧鸡真的恁好吃吗？
咦~！这两天可多老伙计问我了，说：“恁整天在外头跑，听说那浦北鸡婆店怪出名，到底中不中啊？”? 今儿个咱就好好唠唠这个店。我可是亲自跑了两趟，一趟自己吃，一趟带着朋友，就为了给咱大伙儿探个明白底儿！
先说透亮话，这“鸡婆店”可不是啥不正经的地儿啊！可甭听名儿想岔了。人家就是个卖烧鸡、卖熟食的铺子，因为掌柜的是个能干的大姐，为人热络，老顾客就“鸡婆、鸡婆”地叫开了，慢慢成了店名。我头一回听说也纳闷，后来一打听，才知道是这么回事。
一、 店铺到底在哪儿？是个啥光景？
这店就在浦北那片老居民区巷子口，门脸不大，红底黄字的招牌，写的还真是“浦北鸡婆店”几个字。头回去，我是半晌午到的，乖乖，门口已经排了五六个人了！?? 大多是街坊邻里，还有像我一样专门开车过来的。
店里头就俩人在忙活，一个系着围裙、手脚麻利的大姐（估摸着就是传说中的“鸡婆”本人），还有个年轻点的闺女在帮忙称重、收钱。玻璃档口后面，挂着十来只油光发亮的烧鸡，旁边盆里是卤好的鸡胗、鸡肝、猪头肉啥的。那个香味儿啊，顺着风能飘半条街，闻着就走不动道了。
我观察了一下，差不多十分钟就能卖出去一只鸡。排队的时候，跟前一个大爷跟我说：“俺家小孙子就认这口，一周不来买一只就闹腾！”
二、 味道咋样？跟别处有啥不一样？
咱重点说说这烧鸡。我买了一只，花了四十八块钱，价格算是公道。拿到手里还是温乎的。
先说外皮，不是那种干巴巴的焦脆，是带着点蜜汁感的、红亮亮的酥软，一撕就开。里头的肉呢，可入味了！咸淡正好，香料味儿是钻进肉丝里的，不是浮在表面。特别是鸡胸那块，一点不柴，还带着汁水，这可不容易。我吃过好些家烧鸡，胸脯肉都死咸还塞牙，他家的不会。?
我最待见的是，他家的卤子味儿不重，吃了不燥，不齁得慌。后味有点淡淡的回甜。我跟“鸡婆”大姐搭话，问她有啥秘方不，她哈哈一笑，说：“有啥秘方，就是实诚材料，火候盯紧，俺家做了十几年了，老汤不能坏。”
我第二次带朋友去，又买了点鸡胗和猪头肉。鸡胗脆生生的，有嚼头；猪头肉肥而不腻，夹烧饼吃，那可是美得很！朋友吃完直说：“中！这味儿是老味儿，实在。”
三、 为啥能开恁些年？街坊都咋说？
一家小店，能在老城区立足十几年，肯定不光靠味道。我特意跟几个老主顾唠了唠。
一个阿姨说：“他家东西干净，吃着放心。你看那案板、柜台，锃亮！‘鸡婆’这人可讲究。” 还有个开出租的师傅说：“我夜班回来，懒得做饭，经常来这捎半只，实惠顶饱，他家从来不少秤。”
我也看出来点门道。第一是稳定，味道十几年如一日，不偷工减料。第二是有人情味儿，大姐记性好，老主顾来了，不用开口，她就知道你要啥。“老王，今儿还是半只，多要辣椒是吧？”“李婶，给孙子买的，这只嫩，俺给你挑好了！” 就这话，听着心里就舒坦。?
FAQ：你可能还想问这些事儿
Q：除了烧鸡，还有啥值得买的？
A：卤鸡胗、鸡爪、猪头肉卖得都可好。他家有时候还卖自己灌的香肠，味道偏五香，不赖，但得碰运气。
Q：价钱咋样，一只鸡大概多重？
A：烧鸡论只卖，不分大小，统一48元一只。我掂量着，一只大概二斤左右，够三四个人吃一顿。猪头肉是四十块钱一斤。
Q：啥时候去不用咋排队？
A：上午十一点前，下午四点半前，人相对少点。赶上饭点儿（中午十二点、晚上六点）和周末，那队能排老长！
Q：能抽真空邮寄不？
A：我问了，目前还不中。大姐说就两口人，实在忙不过来。估摸着是想守住这个摊儿，做精不做大。
结语
总而言之啊，这浦北鸡婆店，就是个靠手艺和实诚立足的社区老店。你要说它的烧鸡是天上有地上无，那也不至于。但它就是那种踏踏实实、能钻进你记忆里的家常味道。用料实在，火候地道，掌柜的热心。
对我这种好吃佬来说，它不单是个买熟食的地儿，更像是个烟火气十足的“社区坐标”。看到街坊邻里在那儿一边排队一边唠家常，就觉得日子还挺得劲儿的。?
所以啊，要是你在浦北那块，或者正好路过，馋烧鸡了，去试试，保准不亏。要是离得老远，专门跑一趟，那得看你好不好这一口了。反正，我这外地客，是觉着值了！
得，就唠到这吧！下回再碰见啥好吃不贵的地儿，咱再接着唠！
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