包头赵子营村鸡到底多好吃？我排了2小时队，测评结果让你惊掉下巴！

包头赵子营村鸡到底多好吃？我排了2小时队，测评结果让你惊掉下巴！

好么，介事儿我可有的说了！? 前不介儿，我在网上老看见人说“包头赵子营村鸡”嘛的，给我馋的呀，就跟我那发小儿念叨。他听完一撇嘴：“嗨，介不就是个网红鸡么，有嘛可吃的？” 我一听介话，嘿，我这犟脾气还上来了！嘛网红不网红的，我得亲自去一趟，我倒要看看介赵子营的鸡，它到底有嘛过人之处！这不，上礼拜我就真开着车奔那儿去了，您猜怎么着？好家伙，那队排的，我差点儿就打了退堂鼓！

引言：介不，跟“网红鸡”杠上了！

说起来您可能都不信，我早上8点从市里出发，导航显示就40来分钟车程。我心说早点去，省的排队。结果到了地儿，刚一进村口，我就傻眼了！? 那条小道儿边上，停满了车，乌泱泱全是人。那家卖鸡的店门口，队伍愣是拐了俩弯儿！我凑前一看，店名儿挺朴实，就叫“赵子营老味烧鸡”，可这场面，一点儿都不朴实啊！我当时心里就嘀咕：介鸡是放了嘛神仙佐料了，能让这么多人情愿等好几个钟头？​ 我这人吧，来都来了，嘛也不说了，排着吧！这一排，可排出学问来了。

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第一板块：排队2钟头，吃鸡5分钟，值不值？

跟您说，排队那功夫我可没闲着。我一边儿往前挪，一边儿跟前后的大哥大姐搭咯。? 排我前头那位大哥，是专门从东丽区开车过来的，他说每月至少来一趟，就为买两只鸡，给他老丈人捎一只。“老爷子就得意介口儿，别地的鸡，不吃！”

我一看介忠诚度，心说介鸡肯定不一般。等了足足1小时50分钟，好么，腿都站细了，可算轮到我了！窗口里头，几个大姐手脚麻利，那鸡都油亮油亮的，看着就喜兴。我赶紧要了一只，花了78块钱。拿到手，嚯，烫手！香味儿直接就往鼻子里钻，挡都挡不住！我也顾不得烫了，在车里揪了个鸡腿就开啃。

就那一口，我服了。​ 皮是焦香酥脆的，一点儿不油腻，肉呢，烂乎入味，可又不柴，咸淡正好，香料味儿都进到骨头缝里了。跟我平时在超市买的烧鸡，那绝对不是一个玩意儿！我三下五除二，半个鸡就下肚了。您要问我排俩钟头值吗？就冲这口味道，我个人觉得，值！​ 但您要问我天天这么排受得了吗？那我可真得琢磨琢磨了。

第二板块：我扒了扒，介鸡到底“神”在哪儿？

光知道吃不行，我得弄明白它为啥好吃。后来几天，我又找村里老人聊，又在网上搜罗资料，还真让我扒出点门道来。介赵子营的烧鸡，还真不是瞎火的，人家有“三板斧”！

1. 头一斧：食材就跟你不一样。​ 人家用的不是笼养的速成鸡，是村里人散养的“溜达鸡”。? 我打听了一下，养殖户就挨着村子，鸡平时就在树林子、空地里找食儿，运动量大，肉质自然紧实。生长周期也得在120天以上，比普通肉鸡长不老少。好食材，是底子，介是硬道理。

2. 第二斧：老汤卤，功夫在时间。​ 介是最关键的！店家那锅老卤汤，据说传了几十年了，天天用，天天添新料，但老底子从来不断。您想啊，几十年的精华都浓缩在那一锅汤里，它能不香吗？人家卤制的时间也长，得小火咕嘟好几个钟头，让味儿一点点吃进去，急不得。⏳ 现在好多店为了省燃气、出快货，根本做不到介一点。

3. 第三斧：果木熏，赋予灵魂香。​ 卤完了还不算完，人家最后有一道“熏”的工序。用的不是糖，是苹果木、梨木的碎木屑，慢火熏那么一小会儿。可别小看介一步，就介一下，那股子淡淡的、不呛人的果木熏香就进去了，正好解了肉类的腻，还多了层独特的回味。市面上90%的烧鸡，都没介一步。

第三板块：独家“免排队”攻略 & 隐藏吃法大放送！

吃了亏，长了智。经过我介一回“血泪教训”，我可总结出经验了。您要是也想去，千万收好我介份攻略，能省您不少事儿！

• 最佳购买时间：千万避开周末和节假日！我后来找了个周四下午2点多又去了一趟，好么，就三四个人排队。店员大姐说，工作日下午1点到4点，是人最少的时候。您要能请假，介个点儿来最合适。

• “预约”小窍门：其实人家不接受电话预约。但是！您可以早点去，把钱给了，要个号，然后去周边水库边儿上转转，估摸时间差不多了再回来取。? 周边风景不错，别死等着。

• 隐藏吃法大公开：光撕着吃就单调了。我研究出两种神仙吃法：

  • 手撕鸡丝拌面：把鸡胸肉撕成细丝，黄瓜切丝，配上过水的凉面，用麻酱、醋、一点蒜泥和烧鸡自带的油汁儿一拌，绝了！夏天吃，爽翻天！?

  • 烧鸡煲饭：电饭煲焖米饭，水快干时，把撕好的烧鸡肉块和油脂一起铺在饭上，继续焖熟。出锅后米饭油润喷香，肉香全渗进去了，您就吃吧，一碗都不够！

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FAQ：常见问题，我替您问明白了！

1. 问：一只鸡多少钱？大概多重？

   答：价格分两种。普通的老味烧鸡，一只78块钱，大概2斤2两左右。还有一种说是“年份”更长的鸡，卖98一只。我买的是78的，感觉已经足够好了。

2. 问：能真空包装邮寄吗？

   答：能！好多外地人买了都让邮寄。店里有真空机，加2块钱包装费，再付邮费就行。不过大姐说了，真空后的口感，肯定比不过现买现吃，会损失一部分风味。

3. 问：除了烧鸡，还有别的卖的嘛？

   答：有！我看见了有卖熏鹌鹑蛋、卤豆皮、鸡胗嘛的。我买了点熏鹌鹑蛋，味道也不错，挺入味的，可以当个零嘴儿。

4. 问：开车去好停车吗？

   答：实话，不太好停。村里路不宽，店门口车位极少。建议您早点去，或者把车停远点，走几步。千万别堵着人家道儿，回头再让人贴条就不值当了。

5. 问：保质期多久？

   答：店员嘱咐了，夏天最好当天吃完。如果放冰箱，24小时内吃完。真空的能多放两天，但也建议尽快吃。

结语：到底该不该去凑介个热闹？

说到底，您要是个顶级的吃货，就乐意为了口吃的花时间、下功夫，那赵子营村鸡绝对值得您专程跑一趟。它的味道，确实对得起它的名气，尤其是那股子市里少有的、带着烟火气和时间沉淀的老味儿。?

但您要是就图个方便，怕排队，那真得掂量掂量。毕竟排大队的体验确实磨人。不如找个清闲的工作日，照着我的攻略去，买了鸡，再去水库边看看风景，那就舒坦多了。

反正啊，美食介东西，一人一个口味。我的舌头告诉我：介鸡，是真不赖！​ 您的舌头怎么想，还得您自己说了算。有机会，您也去尝尝？回头咱也能唠唠！?

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