川骄荟成都_味道巴适不？人均消费、点单攻略实测，避坑指南?
川骄荟成都_味道巴适不？人均消费、点单攻略实测，避坑指南?
各位好吃嘴儿，你们好哟！? 今天跟你们摆一哈“川骄荟成都”，这家馆子最近在我朋友圈头火得很，都说去成都不吃一顿等于白来。上个礼拜，我实在忍不住好奇，专门切告了一盘，今天就把我的真实体验，一五一十地跟你们摆清楚，绝对不“踩假水”！
一、第一盘切吃，到底是啥子感觉？?
哎呀，说老实话，我切之前心头是悬掉的。看网上图片，环境是高档，但怕是个“样子货”，味道不得行。结果一到店门口，我就晓得——来对了！铺面就在闹市口口上，招牌黑醒目，里头装修是那种新中式带点儿时尚的调调，莫得传统川菜馆子那种油腻感，坐起多舒服的。我约的是礼拜五晚上，六点钟到的，外头已经有人在排队了，幸好我精灵，提前在网上拿了号。
坐拢了，服务员妹儿嘿热情，一口地道的腔调，听起来就亲切。我第一个感觉是，这儿不像有些网红店那么浮躁，从经理到跑堂的，都多稳重的，会主动给你介绍招牌菜，不是光催到你快点菜。我观察了一哈，来吃的多半是年轻人聚会，还有些像是一家老小，氛围弄得嘿好，闹热又不吵。我跟我朋友两个人，点了几道他们墙高头推荐的菜。等菜的时候，我瞄了一哈他们的厨房，是明厨亮灶，看得到师傅在里头颠勺，这个让我多放心的。?
二、招牌菜味道测评，到底哪道最巴适？?
好了，重头戏来了！菜一端上来，我先不说味道，那个卖相就先给我镇住了。每道菜都像艺术品，盘子也精致。我们点了五个菜，我挨到给你们摆一哈：
招牌沸腾鱼：这道菜绝对是头牌！用的是黔鱼，没得啥子刺，肉质嫩得不得了。端上来的时候，海椒和花椒铺闷了，油还在滋啦滋啦地响，那个香味哦，瞬间口水就包起了。吃一口，麻辣鲜香四个字占齐了，但又不是那种光辣得人跳的，是香辣，回味还有点回甜。这道菜，我可以拍胸口说，在我吃过的成都沸腾鱼里头，排得进前三！
蒜泥白肉卷：这个菜有创意！不是传统的片片肉，是把白肉切成薄片，卷起黄瓜丝和胡萝卜丝，蘸起特制的蒜泥酱料吃。口感层次丰富，肉的腻被清爽的蔬菜中和了，蒜泥酱调得恰到好处，蒜味浓但不冲，带点儿甜咪咪的味道，我朋友不爱吃肥肉的都干了三个。
宫保虾球：这道菜是经典川菜的改良版。虾球个头大，又弹牙，外头裹的糊糊炸得酥酥的。味道是传统的“糊辣荔枝味”，就是酸酸甜甜带点儿糊辣香，老少皆宜。我觉得比有些地方的宫保鸡丁还好吃。
麻婆豆腐烧脑花：这个组合我第一盘见！脑花处理得干净，莫得腥味，和豆腐一起烧，口感都是嫩乎乎的，麻婆豆瓣的酱香味完全烧进去了，拌饭简直一绝！我靠它刨了两碗毛干饭。
红糖锅盔：最后点的甜点。锅盔煎得金黄，咬开里头是流心的红糖，嘿烫，但是嘿满足。这个是完美收尾，解辣又暖心。
总的来说，他们家味道是在传统基础上做了创新，不守旧，但精髓都在。我打探了一哈，厨师团队里头有好几个老师傅，怪不得功底扎实。人均我们吃下来，大概在120-150块钱左右（没点大菜像龙虾那些哈），我觉得对这个味道和环境来说，性价比是有的。
三、咋个点单最划算？我的独家攻略?
吃了这一盘，我也总结了些经验，咋个吃得更安逸、更划算，你们可以记一哈：
首先，人少莫点大份。他们家菜的分量不算小，我们两个人点五个菜，胀得我扶墙出。我建议两个人点三个菜一个小吃就够了，人多的话可以多点几个招牌，摊下来人均还低些。其次，注意时令菜。菜单上有个“时令鲜蔬”的栏目，是服务员口头推荐的，那个往往最新鲜，是当天从市场进的，可以点一个，比大棚蔬菜好吃得多。
再说点单技巧。如果你是第一次切，不晓得咋个点，我教你个懒办法：直接看菜单上带“招牌”或者“推荐”图标的，一般不得拐。或者，你悄悄咪咪看隔壁桌子点得最多的菜是啥子，跟着点，准没错！我们当时点菜的时候，就偷瞄到好几桌都点了沸腾鱼和虾球。另外，他们家有套餐，但我觉得套餐里的菜不一定都是你想吃的，不如单点自由。
关于价格，我专门研究了一哈。如果想吃好又不想超预算，可以这样搭配：一道硬菜（比如沸腾鱼，98元）+一道特色炒菜（比如宫保虾球，68元）+一道素菜（比如时蔬，28元）+一份小吃（比如锅盔，18元）。这样算下来，两个人200块钱出头，吃得又丰富又满足。如果人多，可以点他们的“镇店之宝”大菜，比如“骄荟一品锅”，那个分量足，请客有面子。
最后，提醒一下，最好提前预订！特别是周末和节假日，我上次六点去都排队，等了我们半个多小时。可以打个电话，或者在大众点评上拿号，节省时间。他们服务虽然好，但人多的时候，上菜速度会稍微慢一点，要有心理准备。
FAQ：你们想晓得的，我都搁这儿了！?
1. 川骄荟成都到底辣不辣？外地人吃得惯不？
答：嘿，这个问题问得好！他们家辣度是可以选的，点菜的时候跟服务员说“微辣”或者“免辣”就行。而且他们的辣主要是香辣，不是干辣，很多菜是麻辣味型或者酸甜味型，外地朋友来点菜的时候注意一哈，完全莫得问题。我隔壁桌就是几个说普通话的，吃得笑嘻嘻的。
2. 人均消费到底好多？贵不贵？
答：看咋个点。像我们这样普通吃，人均120-150能拿下来。如果想吃得豪华点儿，点些海鲜大菜，人均上200也正常。在同等装修和味道的馆子里头，我觉得他们家定价还算合理，不是天价。
3. 除了上面说的，还有啥子必点菜不？
答：有！我后来听朋友说，他们的“灯影牛肉丝”和“鸡豆花”也是一绝。灯影牛肉丝炸得跟纸一样薄，酥香化渣；鸡豆花是道功夫菜，吃鸡不见鸡，口感像豆花一样嫩，汤鲜得很。我下盘切一定要补上！
4. 适合请客或者家庭聚会不？
答：太适合了！环境巴适，有包间，菜式有特色又不失档次。我吃饭那会儿，就看到好几桌是家庭聚会，有老有小，点的菜大家都喜欢吃。请客户或者朋友来，绝对不得丢分。
5. 停车方便不？要不要排队？
答：店旁边就有个地下停车场，吃饭可以领停车票，这个多方便的。至于排队，工作日晚上或者周末，大概率是要排的，所以最好赶早或者提前预定。我等位的时候，他们门口有座位和小吃，服务还是周到。
结语：我的个人看法，仅供参考哈！?
摆咯这么多，最后简单说两句我的个人感受。川骄荟成都这家店，给我的印象嘿好。它不是那种只靠炒作起来的网红店，是真的有实力，从味道、服务到环境，都挑不出大毛病。当然咯，任何馆子都不可能十全十美，比如人多的时候等位久、个别菜价格小贵，但这些在可接受范围内。
如果你是想找一家味道正宗、环境不错、请客聚会都合适的川菜馆子，那这家值得你一探。如果你是老饕，想找些街边边的极致味道，那可能它对你来说“精致”了点。总而言之，我会把它放进我的“回头客”清单里头，下回有外地朋友来，我就带他们切这儿！? 好了，今天的龙门阵就摆到这儿，希望对你有点儿帮助。你吃过没得？有啥子不同看法，欢迎底下摆一哈！大家吃好喝好，下回再见！
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