宜宾鸡窝最出名三个地方都在哪儿？有啥特色咋去吃？

宜宾鸡窝最出名三个地方都在哪儿？有啥特色咋去吃？

哎，恁说这个事儿啊，可算问对人啦！? 前阵子俺伙计从外地过来，非嚷嚷着让俺领着去尝尝“宜宾鸡窝”，说是在网上看得心里直痒痒。这一下可把俺问住了——俺就知道这“鸡窝”是个好吃的，可具体哪几家最得劲，俺心里也没个准谱儿。为了不丢面儿，俺可是下了血本儿，连着跑了好几天，把宜宾城里城外那些有名的、巷子里的“鸡窝”店吃了个遍，舌头都快尝木了！? 今儿个，俺就好好跟恁唠唠，经过俺这“亲嘴”验证，最出名、最中吃的那三家到底是谁，保准让恁去了不踩坑，吃得满嘴流油，直呼“得劲”！?

---

头一份儿：老城区的“巷子深”烧鸡公

这家店，那真是店如其名，藏得可不是一般的深！? 头一回去找，俺跟伙计在民主路那片居民楼里转了四五圈，鼻子都闻到香味儿了，就是找不着门。最后还是一位摇着扇子乘凉的老太太看不过眼，给俺指了条明路：“顺着那个电线杆子，看到那个红砖楼，从单元门进去，上二楼，对对，就那家没招牌的。”

好家伙，真是在居民家里开的！店主是一对老两口，屋里就摆了四张桌子，收拾得倒是利亮。他家的鸡，用的是正经的跑山鸡，老大爷说都是他乡下的亲戚每天现送来的。招牌菜就是芋儿烧鸡公，那锅里头的芋头，炖得是溜耙，筷子一夹就烂乎，吸饱了鸡汤的鲜味，比鸡肉还好吃！? 鸡肉紧实，不柴不塞牙，关键是那个汤底，看着红亮，但不是干辣，是那种香辣，带着回甜，据说是老爷子自己炒了二十多年的秘方。俩人要个小锅，一百出头，能吃得肚儿圆。缺点就是地方小，不预约根本吃不上，俺上次去就是提前三天打的电话。电话？嘿，这个可不能随便说，想知道你得自己去了问邻居，这也算是个“门槛”吧。

第二份儿：江边上的“火爆”椒麻鸡

要是恁好一口麻的，那这家开在岷江边上的“王记椒麻鸡”，说啥也得去试试！?️ 他家那才真叫一个“火爆”，每天晚上五点半开门，不到六点门口的小板凳上就坐满了排队的人，乌泱泱一片。他家就不搞啥火锅了，主打凉拌椒麻鸡和各种鸡杂。

俺最待见的就是他家的椒麻鸡。半只起卖，老板娘当着你的面儿，“哐哐”​ 几刀把鸡肉剁成均匀的块儿，然后放进大盆里，一勺滚烫的秘制椒麻油“刺啦”一浇，再飞快地撒上花生碎、葱花、白糖，那香味儿“嗷”一下就窜起来了，能勾出你肚子里所有的馋虫！? 吃一口，鸡肉是凉的，皮脆肉嫩，但味道是滚烫的麻和香，那个麻劲儿从舌头根儿慢慢爬上来，麻得你嘴唇跳舞，但是又停不下筷儿，越吃越想吃。一份儿半只鸡大概六十多块钱，再配碗鸡汤豆花饭，美得很！他家翻台快，排队也不用等太久，就是环境嘈杂，说话基本靠吼。

第三份儿：新派的“养生”椰子鸡

前两家都是老派的重口味，第三家咱换换样儿，说说这几年在宜宾年轻人里头贼受欢迎的一家新派店——“椰语江南”椰子鸡。? 这家店环境可就上档次了，开在商场里头，装修得清清爽爽，适合带着家里人或刚谈对象的小年轻来。

他家主打一个“鲜”字。锅底是实实在在的椰青水，当着你的面倒进锅里，加上几片椰肉和马蹄。鸡肉用的是海南的文昌鸡，切成块端上来，粉粉嫩嫩的。汤滚了之后把鸡肉倒进去，沙漏漏完，就可以吃了。先喝汤，那一口汤下去，清甜得不得了，带着椰子的香味，确实鲜。再吃鸡，鸡肉很嫩，蘸着店家特调的小米辣、沙姜、小青桔酱油，又是一种风味。吃完了鸡，再用这个汤涮点竹荪、牛肉丸啥的，最后下点珍珠小马蹄，吃得舒舒服服，没一点负担。? 价格比前两家贵，人均得小一百块，吃的就是个新鲜和健康的感觉。你要是不想一身火锅味儿，或者想吃点清淡的，选这儿可中。

---

【FAQ】恁可能想问的，俺先替恁打听好了

Q：这几家店具体地址是啥？咋坐车？

A：俺上面说的都是大概位置，具体门牌号俺要是都写出来，那不成广告了？“巷子深”就在老城区民主路那片，到那儿一问老街坊都知道。“王记椒麻鸡”在沿江路，看到人最多的那家就是。“椰语江南”在万达广场里头。用手机地图一搜店名，都能找到，方便得很！?

Q：人均大概多少钱？哪家最划算？

A：追求味道和性价比，首选前两家。“巷子深”人均60-80能吃很饱；“王记”人均50-70。“椰语江南”环境好，但价儿也高，人均90-120。划算这事儿，得看恁想吃啥味儿。

Q：俺不能吃辣，能去吗？

A：咋不能！“巷子深”可以跟老板说做微辣或者“荔枝口”（甜辣）；“王记”的椒麻鸡麻劲儿大，辣度其实还好，实在不行就少吃点麻的；至于椰子鸡，压根儿就不辣，放心去！

Q：排队得排多久？

A：“巷子深”必须预约，不预约吃不上。“王记”晚上饭点儿排队是常态，半小时左右。“椰语江南”周末可能需要等位，平时好点。建议错开饭点儿高峰去，能省不少时间。

---

结语

所以啊朋友们，恁要是来宜宾寻摸“鸡窝”，照着俺上面说的这三家去吃，基本就齐活了！? 从藏到居民楼里的老字号秘味，到江边人声鼎沸的江湖麻辣，再到商场里小清新的新派养生，算是把宜宾“鸡”的几种顶尖吃法都给包圆了。不管你好哪一口，总有一款能对你的脾气！? 美食这个东西，一人一个口味，俺觉得中的，恁可能觉得一般。但俺敢拍着胸脯说，这三家，绝对是宜宾城里经过无数老饕的嘴检验过的，名气最大、水平最稳当的。还等啥咧？赶紧收藏了，找个空儿，一家一家去打卡吧！别忘了回来跟俺说说，恁最待见的是哪一家！?

分享让更多人看到