桂林鸡窝哪三家最火爆？排队1小时也要吃的醉鸡、竹筒鸡、泉水鸡都在哪圪垯？
桂林鸡窝哪三家最火爆？排队1小时也要吃的醉鸡、竹筒鸡、泉水鸡都在哪圪垯？
哎呀，老乡们！夜来还有伙计在微信上问俺：“哥，听说你们桂林那个鸡窝可美了，到底哪几家是顶顶有名的？快给俺说道说道！” ? 你瞅瞅，这都成俺的“招牌业务”了。自打俺在桂林待了这七八年，隔三差五就领人去吃鸡，朋友们都笑俺是“鸡窝活地图”。今儿咱就关起门来说话，不扯那些虚的，就唠唠俺觉着最出名、最值得跑一趟的三家鸡窝，保准你听了口水直流，立马就想动身！?
一、 先说清楚，咱说的“鸡窝”到底是个甚？
可不敢闹了笑话！俺们这儿说的“鸡窝”，可不是院里鸡下蛋的草窝窝。? 在桂林话里头，这是指那种专门做鸡的饭馆子，而且做法是咱们桂林本地特色的。门脸儿可能不大，有的就在巷巷深处，但做的鸡，那是真有讲究！要么是用漓江的泉水炖，要么是用山里的竹子烤，再不然就是拿三花酒腌入味了再蒸，吃得就是一个“鲜”字和“土”字。
你要问为啥非要去“鸡窝”吃？去大酒楼不行？俺跟你说，还真不太一样！大酒楼的鸡，多是养殖场速成的，吃饲料长大，肉柴，没鸡味儿。而俺要说的这几家出名的鸡窝，鸡都是跟相熟的农户定下的，满山跑吃虫子长大的“走地鸡”，那个肉质紧实又甜，一吃就能吃出差别来。所以，来桂林耍，不去嗦碗米粉，不吃一顿地道的“鸡窝”，那算是白来了！
二、 三家扛把子鸡窝，家家有绝活！
好了，闲话不多说，咱直接上硬货。这三家是俺和伙计们用嘴“投票”投出来的，各有各的杀手锏，排名不分先后，看你得意哪一口了。
第一家：七星公园后头的“王记醉香鸡”（俺心里的酒香头一名）
这家店，可真是“酒香不怕巷子深”的活例子。门脸儿破破旧旧，开了十来年了，但一到饭点儿，屋里屋外支的桌子全满！为啥？就凭他家的三杯醉鸡。这道菜，俺给100分不怕他骄傲！
咋做的？ 用的是2斤多的嫩公鸡，斩成块后，得用咱们桂林的三花酒，加上秘制酱料腌足2个钟头。之后上笼猛火蒸，酒气锁在肉里，一揭盖，那个香味“呼”一下就上来了，能飘半条街！?
吃是个甚感觉？ 鸡肉入口极嫩，带着浓浓的、醇厚的酒香，但一点不上头。吃完了肉，底下那点汤汁可不敢浪费，问老板要碗白米饭一拌，哎呀，给个神仙都不换！俺领东北的朋友去过，他吃了三碗饭，最后把盘子都刮干净了。
花费咋样？ 一份醉鸡是98块钱，够2-3个人吃。再点个青菜，弄个汤，人均50-60块钱，吃得美美的。缺点就是地方小，去晚了肯定得排队，俺最多等过40分钟。
第二家：阳朔遇龙河边的“老根竹筒鸡”（风景和味道都绝了）
这家严格说不算“窝”了，是个农家乐，在阳朔遇龙河旧县码头那块。为啥要提它？因为它的吃法太有特色了——竹筒鸡。你坐在河边竹楼里，看着山水，吃着用新鲜竹子烤出来的鸡，那感觉，绝了！?
特色在哪？ 鸡是现点现杀的，塞进一大早从后山砍下来的新鲜毛竹筒里，加上香菇、红枣、枸杞和一点盐巴，封好口就架在柴火上烤。烤的过程得个把钟头，听着竹筒被火烤得“滋滋”响，口水就得开始咽了。
味道咋说？ 等竹筒劈开，那股热气带着竹子的清香和鸡肉的鲜甜扑过来，你就知道等得值了！鸡肉因为是在竹筒里焖熟的，汁水一点没跑，原汁原味，还吸收了竹子的清香，蘸一点酱油就鲜掉眉毛。俺觉得带家里老人娃娃来这儿最合适，口味不重，还健康。
得花多少？ 按只卖，一只鸡168到198不等（看大小），再点两三个农家菜，人均80块钱左右。缺点是离市区远，得专门安排时间去阳朔，而且最好提前打电话让老板先做上，不然去了得等好久。
第三家：象山脚底下的“廖姐泉水鸡”（本地老饕的私藏据点）
这家是俺的“私藏”，不是熟客带路，你路过门口都不一定想进去。就在象山公园旁边的一个老小区一楼，家里头摆了几张桌子，就是老板娘廖姐一个人张罗。但她就凭一道泉水鸡，拴住了多少老街坊的胃。
凭啥这么横？ 就两个字：水和鸡。水，是廖姐男人每天骑电动车去漓江上游一处泉眼打回来的活水；鸡，是固定从灵川一个村子收的，绝对不吃饲料。做法反而最简单：泉水、鸡肉、几片老姜、一小把枸杞，放在砂锅里慢慢煨。
吃起来是甚滋味？ 那口汤，清澈见底，上面飘着点点金黄的鸡油，喝一口，我的天爷呀，鲜甜得不得了，完全是鸡肉和泉水本身的味道，一点味精味儿都没有。鸡肉炖得软烂脱骨，蘸一点廖姐自己做的葱姜茸，美气得很！这口汤，俺觉着是桂林鸡窝里最纯粹、最健康的味道。
贵不贵？ 小锅128，够2-3人；中锅168，够3-4人。人均也是60上下。但必须注意，她家一天就做那么多，卖完就关张，而且地方小，最好中午去，晚上去经常吃不着。
三、 咋能顺顺当当吃到这些“宝贝”？避坑指南送你
知道了地方，咋能吃到嘴，还不挨宰？这里头也有门道，俺再嘱咐你几句。
第一，记好时间别扑空。 像“王记醉香鸡”这种市里的，最好错开饭点，比如中午11点前，下午5点半前就去占座。“老根竹筒鸡”一定要提前打电话！“廖姐泉水鸡”最好中午去。旅游旺季，这些规矩更要守，不然白跑一趟能气死你。
第二，点菜有讲究。 去这种专门店，就主攻人家的招牌！去“王记”就点醉鸡，去“老根”就吃竹筒鸡，去“廖姐”就喝泉水鸡汤。这是最稳当、最不容易出错的吃法。想尝别的菜，点一两个清淡的素菜搭配一下就行，千万别点一堆花里胡哨的，容易踩雷。
第三，关于价格和分量。 俺上面说的价格，是2025年下半年的价，可能有浮动，但大差不差。桂林这些出名鸡窝，菜价都挺实在的，分量也足。如果哪家服务员拼命给你推荐“特色野味”或者“高价酒水”，你多留个心眼，婉拒就行，坚持点你自己要的。
【FAQ 常见问题解答】
问：一个人去“鸡窝”吃，是不是不划算？能吃到不？
答：能是能，但确实不美气。因为鸡都是一只一只做的，一个人吃不完，也尝不了几样。最好能凑2-4个人一起去，能点一只鸡，再搭配俩菜，吃得又全乎，人均还划算。如果实在一个人，可以去“廖姐”那种，问问有没有半份，或者点个小锅，再要碗米饭，也能对付。
问：这几家哪家最便宜？哪家最贵？
答：要论人均，市里头这两家（王记、廖姐）便宜些，50-65块钱就能吃好。阳朔的“老根”因为位置和景色，加上是农家乐，稍微贵点，人均要70-90。但说实话，考虑到用的鸡和独特的做法，俺觉得三家都算物有所值，不算坑人。
问：除了鸡，这些地方还有啥好吃的推荐？
答：有咧！比如“王记”的腊味芋头扣也是一绝；“老根”家的竹筒饭和炒河虾很鲜；“廖姐”自己腌的酸豆角和酸笋，是免费的，配着鸡汤吃，清爽解腻，你能吃一大碗饭！
结语
好啦，俺这“压箱底”的宝贝可都倒给你了。说到底，桂林这些出名的鸡窝，吃的不仅仅是一口肉、一口汤，更是一种本地人才懂的、扎实的幸福感。它没有大饭店的排场，但有的是实打实的好材料和家家不肯外传的做饭心思。
下次你要是来桂林，或者有朋友问起，就直接把这篇文章甩给他。按着俺说的去找，保准你吃得满意，回去还得惦记。美食的路上，咱都是同行人，要是你也发现了啥更好的“鸡窝”，可记得在底下言语一声，让咱也去尝个鲜！祝大家吃得美气，笑得开心！??
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