在马驹桥的鸡价格、批发与老店盘点实测推荐不踩坑
在马驹桥的鸡价格、批发与老店盘点实测推荐不踩坑
你问我马驹桥的鸡哪门回事嘛？哎哟，说起这个我就来劲咯！上个周末，我专门跑了一趟，就为了给你们探个究竟。网上传得凶，说那边的鸡又便宜又巴适，到底是不是真的嘛？我今天就摆一哈我的亲身经历，从价格、到哪点儿买、再到哪些老店味道正宗，给你摆得明明白白滴！?
引言：跑拢马驹桥，就为寻这只“鸡”
好多朋友都在问，“在马驹桥的鸡”到底有啥子名堂？是不是真的那么划算？我跟你们说，没得调查就没得发言权。我这个人，好奇心重，听到有啥子好逛好吃的地方，脚板心心就痒。于是乎，上个赶场天，我清早八晨就坐起车车过去了。到了地头才发现，嘿，还真不是浪得虚名！整个一片，活鸡、冻鸡、白条鸡，还有各种做好的烧鸡、卤鸡、柴火鸡，看得我眼睛都花咯。价格确实有惊喜，但里头也有门道，搞不好就要踩坑。莫慌，听我慢慢给你摆。
一、在马驹桥买鸡，价格巴适得板
首先，大家最关心的肯定是价格。我帮你们问了一圈，大概行情是这个样子的：
活禽（现场宰杀）： 这个要看品种。普通的三黄鸡，一斤大概在12块到15块之间。你要是想买土一点的柴鸡或者小脚鸡，那就要贵些，一斤18块到25块都有人在卖。我对比了一哈城头菜市场的价，同样品质的，这边平均一斤要便宜个3到5块钱。如果你屋头要办席，买得多，这个差价就很可观了。
白条鸡（处理好的）： 这个就更划得着了。冻货的鸡大腿、鸡中翅，一箱一箱地批发，算下来单价有时候比超市做活动还相因。我遇到一个老板，他家的冻鸡边腿（就是大腿根那块）才合7块钱一斤，买回去烧土豆、做黄焖鸡，简直不摆了。
关键点： 一定要多问几家，莫要看到第一家就下手。有些摊位看你是生面孔，可能要喊点价。你只要说“我前头看的那家才卖XX块”，老板多半就会给你少点。还有，尽量赶早，早上的货新鲜，选择余地大。
所以说，如果你屋头开馆子，或者屋头人口多，喜欢吃鸡，专门跑一趟马驹桥来采购，绝对是划得戳的。我算了一笔账，一次买个十几二十斤，省下来的钱够来回车费还有剩。
二、找批发点，认准这几个地方
马驹桥那边地方不小，摊位也多，第一次去容易打不到方向。我给你们画个重点，几个比较集中的地方：
鑫源农贸批发市场里头： 这是个大本营。进去右手边那一排，起码有七八家都在做鸡鸭禽类的批发生意。种类最全，从活鸡到分割好的各个部位都有。我上次逗是搁鑫源里头一家叫“老李鲜禽批发”的铺子买的，老板多耿直的，价格也公道。
市场外头的临街门面： 围绕到市场，有一圈门面。这里头的店，很多是做冻货批发的。如果你是想要鸡翅中、鸡爪、鸡胸肉这些，来这边问，价格可能更有优势。一家一家的大冰柜，里头东西多得吓人。
路边零散摊位： 有些农户会自己拉点鸡来卖，这种一般量不大，但有时候能碰到真正的“粮食鸡”，味道更香。不过这就需要你有点经验，会看会挑了。
我的经验是，先去大市场里头的批发摊问个基准价，心里有个数。然后再去外头的门面和路边摊对比，看哪家的性价比和新鲜度最合你心意。记住，量大才能享受批发价，你要是只买一两只，别人可能就按零售价给你了。
三、老店味道，巴适得板
除了生鸡，马驹桥还有几家做熟了食的鸡，那是多少年的老味道了，值得一试。
王记柴火鸡（老店）： 这家店我晓得都有十多年了。用的鸡比较讲究，是那种吃粮食长大的，肉质紧实。用那种大的生铁锅，柴火灶慢慢烧出来，里面加了芋儿、土豆、豆角，锅边还要贴玉米饼饼。那个香味，隔起半条街都闻得到。人均消费大概50-60，吃得又饱又满足。缺点是饭点人多，可能要等位。
张嫂椒麻鸡： 这个是凉拌菜，主打一个麻、辣、鲜、香。鸡肉煮得刚刚好，不得柴，然后用红油、花椒面、各种调料一拌，下面还垫起洋葱丝、黄瓜丝。买半只回去，下酒下饭都是一绝。我每次去都要打包一份。半只大概三四十块钱，看鸡的大小。
无名烧鸡摊： 在市场的一个角落头，有个流动摊摊，老板下午三四点才出来。他家的五香烧鸡，颜色红亮，表皮酥香，里头的肉又很入味，轻轻一撕就脱骨了。好多住得远的人，专门开车来买。一只烧鸡卖45左右，去晚了就莫得了。
这些老店，吃的就是一个口碑和手艺。如果你去马驹桥买生鸡，顺便带点这些熟食回去，那一顿饭就简直太丰盛了！
四、FAQ：你可能会问的问题
问：在马驹桥的鸡好不好吃？和新希望那些品牌鸡比呢？
答： 好吃不好吃，主要看品种和做法。那边选择多，从快速出栏的肉鸡到散养的土鸡都有。自己家吃，建议选价格中上的柴鸡，肉质和香味确实要好些。跟品牌鸡比，这边优势在价格和灵活性，你可以亲眼看到、挑到。品牌鸡胜在标准化、有保障，看你更看重哪一点。
问：过去方不方便？停车好不好停？
答： 开车去最方便，市场周围有划线的停车位，但赶场天很紧张，要早点去。坐公交车也能到，下车走几分钟就是市场。建议避开周末上午的巅峰时段，不然人挤人，车也不好停。
问：批发咋个买最划算？能不能砍价？
答： 最划算的就是找一两家长合作的固定摊位，成为老主顾。或者几个朋友、邻居拼单，一次性买个几十百把斤，去谈批发价。砍价是必须的，但要有技巧，不要乱砍。先了解行情，然后客气点问“老板，多买点，相因点嘛”，一般都会少点。
问：除了鸡，那边还有啥子好买的？
答： 多得很！马驹桥是个大的农贸集散地，各种新鲜的蔬菜、水果、猪肉、水产都有，而且价格都比城里超市便宜。你完全可以搞个“一站式采购”，把一周的菜都置办齐。
结语
跑了一趟马驹桥，我感觉这趟路没白跑。“在马驹桥的鸡”，不仅仅是一个关于便宜货的传说，它背后是一整套接地气、充满生活气的市集生态。对于会过日子、讲究性价比的人来说，这里确实是个宝藏地方。
当然咯，也要提醒一哈，买生鲜产品，新鲜和安全永远是第一位。去正规摊位，看好鸡肉的颜色和状态。希望我这篇啰里八嗦的分享，能帮你拨开迷雾，晓得在马驹桥买鸡到底是哪门回事。下次你要是去，说不定我们还能在市场碰倒起哦！搞快，安排起！?
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