武汉常码头饼子店到底有多好吃，值得专程跑一趟吗？

20260403030400 | 来源：北洲子镇新闻网

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哎，伙计们，咱今儿个不扯别的，就唠唠一家“饼子店”！? 说出去恁可能不信，就为了这一口吃的，我从汉口那边倒了三趟地铁，又蹬了二里地的共享单车，腿都快遛细了。?? 俺媳妇儿都说我魔怔了：“大老远跑那儿，就为买个烧饼？咱家门口没有？”

嘿！还真让她说着了，有些味儿，家门口就是没有！这家武汉常码头饼子店，俺可是被好几个老饕朋友轮番“安利”，不去一趟心里刺挠。今儿个咱就掰扯掰扯，它到底神在哪儿，有没有传说中恁“邪乎”。?

说实话，这店的位置，可不算“敞亮”。不在大马路边儿上，得钻进常码头那块儿的老巷子。头一回去，跟着导航走，给我导到一个菜市场后门，当时我都懵了：“这能有好吃的？” ?

周围都是老居民楼，晾的衣服、摆的花盆，生活气儿是足，可不像个“网红店”的架势。我正想打退堂鼓哩，一股子香味儿，就顺着风飘过来了！?

那是啥味儿咧？面香油香混着烤熟的芝麻香，还带着一丢丢焦糖似的甜气儿，热腾腾、暖烘烘的，直接往鼻子里钻。就这一下，我肚子里的馋虫“嗷”一声就醒了！顺着味儿找，没几步，嘿，看见人了——一个小门脸前头，排了可不算短的队！??

排队的基本上都是街坊，有拎着菜的阿姨，有刚放学的小孩儿。我听前头一个大爷用本地话絮叨：“他家就是实在，几十年了，还是这个味儿。” 就这一句话，我心就踏实了一大半。看来，这趟没白跑。

排了快二十分钟，总算轮到俺。柜台里头，几个师傅手脚麻利，擀面、抹馅儿、贴炉、出炉，跟流水线似的，看着都得劲！? 我瞅了瞅，主要就两种：白糖的和鲜肉的。俺是“成年人，不做选择”，一样来了俩！?

那饼子一拿到手，嚯！烫手！用纸袋子包着，都感觉热气往外涌。金黄的外皮上，芝麻密密麻麻，有些地方烤得焦酥，看着就脆生。

我先咬了一口白糖的。哎呦喂！外皮酥得掉渣，里头却是软和的，一层一层的。白糖馅儿烤化了，变成晶莹的糖稀，甜甜的，但一点儿不齁得慌，跟面香混在一块儿，就是最朴实、最满足的粮食的甜。?

再尝尝鲜肉的。这个更有讲究，肉馅儿是提前腌过的，咸香入味，还微微带点汁水。重点是那个炉子烤出来的焦香，是电烤箱绝对比不了的。面皮吸收了肉汁，底层被烤得有点脆脆的，咬下去“咔嚓”一声，然后是咸香的肉和柔软的面在嘴里开会，那感觉，真是“得劲毁了”！?

我站路边，三下五除二就干完一个。旁边有个小哥跟我一样，吃得满手是油，我俩相视一笑，那意思都懂：“排队？值了！” ?

吃完我搁边上看了半天，琢磨出点儿门道。这家店能让人跨半个城跑来，真不是靠啥营销。俺总结，就三点：

材料不糊弄。面是当天现和的，我瞧见他们搬面粉袋子了。油酥抹得足，所以起层好。肉馅儿颜色新鲜，绝不是那种放久了的。芝麻撒得跟不要钱似的，能不香吗？?
手艺不糊弄。还是用那种老式的桶炉烤的。这炉子烤饼子，受热匀，上下火候不一样，才能烤出“上软下脆”的层次感。师傅对火候和时间的把握，那是几十年练出来的，机器替代不了。??
心思不糊弄。就卖两样主打产品，顶多再加个豆沙馅儿的。不搞那些花里胡哨的“芝士爆浆”、“麻辣小龙虾”口味。把最基础的东西，做到极致，这就是本事。现在好多店，菜单长得看花眼，结果没一样做得精，不如人家这“一招鲜”。?

我听店里帮忙的婶子说，他们天不亮就得起来准备，一天能卖出去上千个饼子。好多老主顾一买就是十几个，冻冰箱里，早上起来烤一下当早饭。这口碑，都是一张嘴一张嘴吃出来的。

Q1：位置到底搁哪儿啊？好找不？

A1：说好找也好找，说不好找也真能转晕。? 大致就在常码头生鲜市场附近的老社区巷子里。俺的秘诀是：别光信导航，到了附近，打开地图软件看看“街景”，或者干脆张嘴问街坊，一句“老师傅，卖饼子的店搁哪儿呀？”比啥导航都管用！

Q2：一般都多少钱一个？啥时候去买合适？

武汉常码头饼子店到底有多好吃，值得专程跑一趟吗？

A2：价格实在得很！白糖的一般2块5到3块，鲜肉的4块左右。这个物价，在现在真是“良心价”了。⏰ 下午两三点和傍晚五六点，是刚出炉比较集中的时候，赶着这个点去，能吃上最烫乎、最酥脆的。去晚了可能就卖完收摊啦！

Q3：除了饼子，还有别的吃的喝的吗？

A3：哈哈，恁想多了！店小，就专门做饼。旁边有便利店，可以自己买瓶喝的配着。不过，俺觉得，干吃饼子，细嚼慢咽品那个面香和馅儿味，才是对它最大的尊重！?

Q4：真的值得跑那么远去吃吗？

A4：这话看咋说。要是就为了填饱肚子，那肯定不值当。但要是好这一口，喜欢这种老味道、老手艺，享受“寻找”和“发现”的过程，那绝对值！吃的不仅是饼，还有一种渐渐少了的人情味儿和踏实感。

从常码头回来，天都擦黑了。? 给媳妇儿带了两个，她吃了一口，没说话，接着吃了第二口，然后说：“嗯，下回…下回路过，再捎几个。”

得，这就算是最高评价了！?

说到底，武汉常码头饼子店，它不是啥山珍海味，就是个普普通通的街边吃食。但它贵在坚持和本分。在这个啥都求快、求新的年头，还有这么一家店，守着老炉子，烤着老味道，让不管走多远的人，都能凭着记忆里的香气找回来。

这或许就是它最大的魔力吧。? 所以，恁要是哪天有空，也馋这口最实在的烟火气，不妨去转转。找店的过程像场冒险，吃到嘴的那一刻，所有的折腾都会化成一句：“中，真中！”

(责编：宋祖德)

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