黄岩柔桥鸡窝到底有多火爆？排队2小时只为这口鸡，我的3次探店真实测评与点单秘籍

黄岩柔桥鸡窝到底有多火爆？排队2小时只为这口鸡，我的3次探店真实测评与点单秘籍

诶呀，可算是能腾出空来跟恁们好好说道说道了！? 为吃这一口，俺真是把“长征”的苦都尝了一遍。就黄岩柔桥那家“鸡窝”，火得是乌泱乌泱的，头一回找去，好家伙，那队排得拐了俩弯儿，生生把俺饿得前心贴后背！可网上夸得是天花乱坠，说甚“不吃后悔一辈子”。俺这倔脾气就上来了，就不信这个邪！前前后后，硬着头皮去了三回，算是把这店的门道摸了个七七八八。今儿就把这血泪史跟经验，一股脑倒给恁们，省得恁们再跟俺一样，两眼一抹黑地去“撞大运”！

一、 头一回探店：信心满满去，垂头丧气回（踩坑实录）

俺是听隔壁单元王婶子说的，说得那叫个玄乎：“柔桥那鸡窝，香的能让人把舌头吞了！” 俺跟媳妇儿周末晌午头就开车去了。结果，离店还有二百米，车就挪不动窝了。路边满满当当全是车，找车位找了半个钟头！?

好容易停下，走到店门口，俺的心就凉了半截——排队的人从店里一直排到门外台阶下，少说也有三十来号。取了个号，前头还有28桌！问服务员得等多久，人家头也不抬：“一个半钟头起，等着吧。” 来都来了，等吧！那叫个煎熬，闻着里头飘出来的香味，肚子咕咕叫，真是活受罪。

硬等了一小时四十分钟，总算坐进去了。饿得眼发绿，看也没细看，照着邻桌的样子，点了个招牌烧鸡公，又胡乱加了几个菜。等端上来，一大锅，看着是红火。可一吃，不对劲啊！咸，咸得发齁！鸡肉是挺烂糊，可光剩下咸味跟辣味了，香味儿被盖得死死的。加的几样涮菜，煮进去更是咸得没法下嘴。这顿饭，吃得俺灌下去大半壶水，人均还花了小八十，肚子是填饱了，可心里堵得慌啊！媳妇儿直拿眼白俺：“这就是你说的好吃得吞舌头？”

二、 第二回探店：学精了，摸到点单“命门”

头回吃了亏，可俺这人不服输。隔了两周，俺专门挑了个礼拜二晚上下着雨的八点半去了。嘿嘿，这下人果然少了一大半，等了不到二十分钟就坐下了。这回，俺可不瞎点了。

俺拉住一个看着面善的服务员大姐，递了瓶水，客客气气问：“大姐，跟您打听下，咱家这锅，咋点才能吃着那个香味，还不咸得慌？” 大姐一看俺挺实在，压低声音说：“后生，你头回来吧？咱家锅底口味能调！你点的时候，就要‘淡盐’或者‘少盐’，辣度也能选。​ 好多外地…好多头回吃的客人，不知道，吃了可不就觉得咸么！”

哎呦！这可是“真经”啊！俺赶紧道谢。点了个中份的烧鸡公，特意嘱咐：“淡盐，微辣。” 等锅的时候，俺又观察了一下，发现老食客们还会点几样东西：一份手工扯面，一份老豆腐，还有一听冰镇酸梅汤。

锅子上来，煮开一尝，嘿！这回对了！? 鸡肉的鲜香和药材的醇厚味道出来了，辣是提香的辣，咸淡正好。吃得差不多了，让服务员加上高汤，把那手工扯面下进去。面条吸饱了汤汁，又筋道又入味，真是绝了！老豆腐久煮不烂，豆香味十足。再配一口冰镇酸梅汤，解腻又舒坦。这一顿，吃得是酣畅淋漓，人均七十，但体验一个天上一个地下。所以啊，秘诀一：主动要求调整盐度和辣度；秘诀二：手工扯面和老豆腐是隐藏王者，必点！

三、 第三回深度体验：它到底适合啥人吃？

又过了一阵，俺几个外地朋友来耍，点名要吃这个“网红鸡”。得，俺就当个导游，第三次来了。这次人不多不少，也正好让俺品品，它到底适合甚场合。

首先，这地方不适合讲究环境的情侣约会或者商务宴请。店里吵吵嚷嚷，桌挨桌，人挤人，说话基本靠喊。装修就是普通农家菜风格，挺热闹，但不精致。

但它特别适合三五好友热闹聚餐，或者一家人周末解馋！分量足，锅子热气腾腾，气氛一下就起来了。我们五个人，点了个大份锅，加了五六样菜，吃得撑肠拄肚。朋友都说味道不赖，特别下饭。人均也就六七十，在现在来说，算是实惠的。

另外，俺还发现个问题。它家生意太好了，服务员有时候忙不过来，加水、加汤得自己多喊两声。菜品质量偶尔不稳定，朋友那次吃，就觉得鸡块有些部位略柴。看来火爆的店，品控是个考验。

最后，关于“值不值得排队两小时”，俺的结论是：绝对不值！​ 任何美食，等上一两个小时，期待值会被拉到太高，再好吃也容易失望。但如果像俺第二回，等个二三十分钟，或者错开饭点，那这顿“鸡”还是吃得挺美的。

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俺的FAQ（替恁们问清楚）

问：人均到底多少钱？贵不？

答：这得看咋吃。光点个锅，人均60-80差不多。​ 要是像俺们后头加很多菜、喝点酒水，人均就得奔着90-100去了。在咱这地方，算中等价位，但分量挺实在。

问：除了烧鸡公，还有啥必点的菜？

答：烧鸡公是招牌，头回吃建议就点它。涮菜里，除了俺说的手工扯面、老豆腐，宽粉、豆皮、青菜也不错。它家有个小酥肉，现炸的，可以直接吃也能涮，挺香。但炒菜啥的，点得少，估计不是重点。

问：适合带娃娃和老人去吃不？

答：能去，但得有选择。锅子可以选微微辣甚至免辣，盐度调淡。鸡肉炖得烂糊，老人娃娃能吃。但环境吵，娃娃要是怕吵就算了。最好给娃娃点个不辣的炒饭或面条啥的。

问：开车去好停车不？

答：不好停！非常不好停！​ 那一片饭馆扎堆，车位极其紧张。建议要么早点去（下午5点前），要么干脆打车或骑电动车去，省得找车位找到心焦。

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总而言之一句话，黄岩柔桥这个“鸡窝”，味道确实有它的独到之处，特别是调对口味以后，是顿不错的家常解馋大餐。​ 但它被传得太神了，千万别抱着“惊为天人”的期待去，就是个好吃的、热闹的、实惠的吃鸡地方。

想去吃的弟兄们，记住俺的教训：1.错峰去，少排队；2.点单时一定说“淡盐”；3.扯面、老豆腐配上；4.开车要有停车难的心理准备。

能做到这儿点，这顿“鸡”你就算吃明白了！可甭再像俺头回那样，傻乎乎地去排长队，还吃一肚子咸了！咱是去享受美食的，不是去遭罪的，对不？??

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