湾沚鸡窝搬到哪里了？俺搁这儿跟恁唠唠搬迁的实情！

湾沚鸡窝搬到哪里了？俺搁这儿跟恁唠唠搬迁的实情！

哎呦喂！? 这几天可是给俺急毁了！俺就寻思着整只地道哩湾沚烧鸡回家哄哄娃，骑住俺哩小电驴，哧溜一下跑到老地方，一看，俺哩个娘唉，招牌咋没啦？​ 那个闻见味儿都走不动道儿哩“老张家湾沚鸡窝”，它咋说没就没了嘞？门头拆得光秃秃，就给俺心里头挖了个大窟窿！? 恁说这叫啥事儿？俺是吃惯了他家那一口，别处哩总觉着不是那个味儿。没法儿，俺这倔脾气上来了，非得给它扒拉出来不中！今儿个，俺就把俺打听来、跑断腿问来哩实情，原原本本、一五一十​ 都跟恁说道说道！

一、 咋说搬就搬了？这里面事儿可不少！

恁先别急，听俺慢慢扯。? 这“湾沚鸡窝”搬走，那可不是老板老张头一拍脑门儿决定哩。俺跟他家二小子攀扯了半天，又问了问边上开超市哩老伙计，算是摸清了个七八成。

头一条，就是咱这片儿要“洗脸”了！​ ?️ 恁也都瞅见了，从去年开始，咱这老城区是不是今天挖沟、明天围挡？说是啥“城市更新改造”，俺也不太懂，反正就是街面儿要统一规划，那些个不符合规定哩招牌、临时搭建，都得收拾利索。“鸡窝”老店那个门脸，年头长了，属于整治范围，想留也留不住。

第二条，老张头自己也有难处。​ 他跟俺倒苦水，说原来那地儿，房租那是“噌噌”往上涨，一年比一年咬手。? 他算了一笔账：一只鸡卖五十，里头得有十五块是交给房东哩！再加上老店地方窄巴，想多摆两张桌子都转不开身，夏天屋里跟蒸笼样，好多老主顾嫌热都不愿意进屋等。他寻思着，与其叫房租压得喘不过来气，不如趁这个机会，找个宽敞点、实惠点哩新地界，好好拾掇拾掇。

第三条，听说是有点家庭内部商量。​ ?? 老张头年纪也上来了，天天烟熏火燎站十几个钟头，老伴儿心疼他哩老寒腿。他家大闺女在城南那边做生意，说那边人气现在旺得很，新小区一片连一片，劝他往那边挪挪，也算是开拓个新市场。一家人开了好几次家庭会议，最后才拍板定了搬迁。

二、 新窝到底搁哪儿？俺给恁画个明白道儿！

这可是重中之重！俺费老鼻子劲了，先是问了隔壁倒闭哩水果店老板（他以前没少去蹭鸡脖子吃），又顺着线索找到了给老店送调料哩批发商，最后亲自跑了一趟，才算彻底摸准门儿。? 恁可拿小本本记好喽，或者直接收藏俺这篇文，保准不抓瞎！

新店哩大名，还叫“老张家湾沚风味鸡”！​ 老板说，牌子不能丢，这是根儿。地址呢，搬到了 城南那片儿哩“美食鲜汇”街，具体是振兴路和文昌大道交叉口往东走个百十米，路北边，招牌是红底黄字，比老店那个气派多了！?

俺亲自去探了一回路，给恁形容形容：门面得有以前老店两个那么大，窗明几净哩，里头能摆下十来张桌子。最重要的是，后厨整个是透明哩玻璃墙！​ ? 恁在外面就能瞅见大师傅们咋样忙活，咋样给鸡抹料、咋样下锅炸，看着就让人心里踏实。门口也好停车，开车的朋友这回可得劲了。

俺去那天，还不是饭点儿，里头就坐了两三桌人。一打听，都是像俺一样哩老主顾，顺着味儿摸过来哩！​ 一个大哥说：“少了这一口，下酒都没味儿，打听了好几天才找着，真不赖！”

三、 搬了家，味儿变没变？价格咋样了？

这是咱吃货最关心哩问题！俺替恁尝了，也替恁问明白了。?

先说味道，俺拍着胸脯说：八九不离十，还是那个老味儿！​ 为啥？因为掌勺哩还是老张头自己，配料秘方也攥得死死哩。他跟俺讲，炉子、老汤、还有那几样关键香料，都是从老店原封不动搬过来哩，这就是魂儿，不能丢。俺买了一只，趁热撕了个鸡腿，外皮还是焦香酥脆，一口咬下去，里面哩肉嫩得流汁儿，咸香里头透着那一丝回甜，嗯~得劲！?

不过，要说一点没变，那也是瞎话。​ 环境好了那是真哩，坐着吃比站着等舒坦。另外，俺发现菜单上多了几样新花样，比如啥“秘制鸡胗拌黄瓜”、“凉拌鸡丝面”，估摸是想吸引点年轻人。但主打还是烧鸡、卤鸡爪、鸡胗这些老几样。

再唠唠价钱。​ ? 实话实说，涨了一点。原来那只标准大小哩烧鸡大概四十八，现在标价五十五了。老张头解释，新店房租虽然单价可能差不多，但面积大了总价高，而且装修投了一笔钱，食材成本这几年也一直涨，实在撑不住了。不过俺觉得，涨个六七块钱，换来更好哩环境和稳定哩味道，大多数老吃家应该能接受。算下来，一只鸡大概涨了10%-15%，跟其他物价涨幅比起来，还算在情理之中。

【俺替恁问好了】常见问题FAQ

• Q1：新店到底咋走最方便？

  • A1：​ 记住“城南美食鲜汇街”，振兴路和文昌大道交叉口东边路北。用地图软件搜 “老张家湾沚风味鸡(新店)”​ 应该能直接导航到。坐公交的话，可以坐到“文昌大道振兴路口”站。

• Q2：搬那么远，还能送货不能了？

  • A2：​ 问啦！暂时不送老城区那么远了，老板说跑不过来，成本太高。但现在新店周围三公里内，消费满一定金额好像能送。具体恁可以到店问问，或者看看他们有没有弄那个啥外卖平台。

• Q3：除了烧鸡，还有啥值得尝尝？

  • A3：​ 老几样卤味都还在。俺个人推荐 卤鸡爪和卤豆干，鸡爪啃着特别香，豆干吸饱了汤汁，下酒是一绝！新上哩凉拌鸡丝面俺也试了，清清爽爽，天热吃不错。

• Q4：现在去用排队不用？

  • A4：​ 目前知道新地址哩人还不算特别多，平时去基本不用排长队。但老板说，周末晚饭点儿，人已经开始扎堆了。他担心以前老店排队哩盛况，估计很快又得上演。想不排队，赶早或者错开饭点儿是正道。

结语

瞅完俺哩唠叨，恁心里该有底儿了吧？? “湾沚鸡窝”没消失，它只是换了个更得劲哩地方，继续飘香哩。老味道哩坚守，加上新环境哩升级，对咱食客来说，长远看是件好事儿。虽然对俺这种住城北哩来说，跑一趟是远了点，但为了那一口惦念哩味道，多骑二十分钟电驴，也值了！​ 毕竟，胃里哩乡愁和习惯，可不是随便就能被距离打败哩。

啥也不说了，地址俺都给恁标明白了，赶紧转发给同样在满世界打听哩伙计们看看吧！​ 下次馋了，可别再跑老地方扑个空啦！咱们新店见！?

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