绿口鸡婆店到底是个啥地方？真有恁些好吃哩？
绿口鸡婆店到底是个啥地方？真有恁些好吃哩？
哎，朋友们，今儿个咱不扯别的，就唠唠这个“绿口鸡婆店”。? 头一回听说这名儿，是俺伙计二狗跟俺说的：“走，带你去个地儿，吃个鸡，得劲哩很！” 俺当时心里还嘀咕，这店名咋听着恁奇怪嘞？啥是“鸡婆”？可别是啥不正经地方吧？俺可是个正经博主，违法乱纪、有伤风化的事儿，那绝对不沾！? 后来去了一趟，又打听又观察，还跟老板喷了半晌，才算弄明白。今儿个，俺就把俺知道的、看到的、吃到的，都跟恁说道说道，保证都是大实话，也甭管它是网红店还是坑人店，咱用事实说话。
引言：俺是咋跟这店扯上关系嘞？
说起这个，还得提去年冬天。那天冷哩邪乎，二狗非拉俺出去，说给俺开开眼。七拐八拐，钻进个小胡同，抬眼就看见个绿招牌，上头写着“绿口鸡婆店”。店不大，里头就摆着五六张桌子，人倒是坐得满当当的，热气腾腾，香味直往鼻子里钻。? 俺心里那戒备，先放下一半——要是不好吃，能来恁些人？可这“鸡婆”俩字，像根刺，扎在俺心里。咱吃饭归吃饭，事儿得弄清楚，不能稀里糊涂。这不，后来俺专门又去了好几趟，跟老板唠，跟老食客唠，总算扒拉出个前因后果。咱下面分三块说，保准给恁唠透彻唠。
一、 这“绿口鸡婆店”，到底是个啥店？名儿咋来嘞？
首先，咱得正名。 这店，就是个卖烧鸡、卤味和家常菜的小饭馆，绝对是个守法经营、有营业执照的正当买卖！? 为啥叫这名儿？老板是个五十多岁的大叔，他给俺解释：他家最早是在个叫“绿口”的老街口摆摊，主要卖自家养的“跑地鸡”（就是散养鸡），他媳妇儿手艺好，做的鸡味道一绝，老街坊就开玩笑叫他媳妇儿“鸡婆”（意思是做鸡很在行的妇女）。后来摊子变店，干脆就叫“绿口鸡婆店”了。说白了，就是个有历史、有外号的“老王烧鸡铺”。所以，咱可甭想歪了，这就是个凭手艺吃饭的实在店。 ?
其次，看看他家卖啥。 招牌菜就三道：秘制卤烧鸡、香辣鸡杂、鸡血豆腐汤。别的还有些家常小炒。俺专门看了看价儿，烧鸡按斤卖，48块钱一斤，一整只大概两斤多；鸡杂一份28；汤15。价格不算便宜，但也说不上贵得离谱，在咱这地界，属于中等偏上。据老板说，他家一天能卖出去三十多只鸡，赶上周末，能卖五十只往上。 这个数，俺觉着还算可信，因为饭点去，经常得等位。
最后，说说俺的第一印象。 头一回吃，是二狗请客。烧鸡端上来，颜色红亮，不用筷子，用手一撕就开，肉烂糊，入味很深，咸香里带点微微的甜和料香。鸡杂炒得脆生，辣得过瘾。汤挺鲜，解腻。客观说，味道确实不赖，有自己的特色，不是那种满大街都一个味儿的卤鸡。 但你要说惊为天人，那倒也不至于，就是家常口味做得比较扎实、认真。
二、 亲身探店体验：味道、价格与服务，到底中不中？
俺后来自己又去了两三回，每次点的不一样，就是想给大伙儿探个实在。
味道深度测评：
秘制卤烧鸡（招牌）： 这鸡最大的特点是入味均匀，从外皮到最里头鸡胸肉，都有味儿，不柴。老板说他卤汤是老汤，天天用，新汤，光熬制就得8个钟头。俺觉得，这可能是真的，因为那个醇厚的味道，不像香料包直接兑出来的。但有个问题，口轻的人可能会觉得有点咸，得配着主食吃。俺给分：85分。?
香辣鸡杂： 这个是下酒神器！鸡胗、鸡肠处理得干净，没啥异味，火候掌握得好，脆嫩。辣是干辣椒的香辣，不是工业辣精那种。一份量不小，两三个人喝酒点一份，够用。俺给分：88分。?️
鸡血豆腐汤： 这个比较意外，好喝。鸡血嫩滑，豆腐是卤水老豆腐，汤头是煮鸡的汤调的，撒了胡椒粉和香菜，冬天喝一碗，浑身暖和。性价比高。俺给分：82分。
其他小炒： 点过个酸辣白菜，锅气足，味道可以，就是普通饭馆水平。
价格与性价比分析：
两个人，点只烧鸡（约110元），一份鸡杂（28），一份汤（15），两碗米饭（4元），总共大概160元左右。能吃饱，口味也不错。性价比算是中等。它比街边二三十一只的烧鸡贵不少，但味道和用料确实要好一截；跟那些大酒楼比，又便宜不少，环境是赶不上。适合朋友三四，想吃点实在的、口味重的，解个馋。 你要是追求环境高雅、菜品精致，那这儿不适合你。
环境与服务吐槽：
店小，桌距近，吵吵嚷嚷是常态。夏天估计更热。服务基本靠喊，大姐们挺忙，态度还行，但别指望多周到。这就是个典型“苍蝇小馆”的配置，吃的就是个烟火气和味道本身。 对环境有要求的朋友，慎入。俺有一次看见俩年轻小闺女儿，打扮得可排场，进屋一看这环境，扭头走了。?
三、 独家视角与避坑建议：咋吃才能最得劲？有啥内幕？
吃了恁些回，俺也总结出点门道，算是独家心得吧。
独家视角：他家生意的“矛盾”与“坚持”。
这店有个挺有意思的地方。你说它想扩张吧，它就守着这小门面，好几回了有人想加盟，老板都给拒了，说“料和火候别人掌握不住，怕砸招牌”。你说它不想赚钱吧，它烧鸡价格定得可不低。俺觉得，老板是在“守着一种老手艺人的别扭”。他想多卖钱，但又不敢（或者说不想）为了量牺牲他认为的“质”。所以，他家味道稳定，但你也别指望有啥创新菜，去十回，菜单都差不多。这就是为啥有人爱得不行（就爱这口老味道），有人觉得一般（没惊喜）的根本原因。 ?
避坑建议与咋点菜：
最好提前打电话订只鸡。 他家烧鸡卖得快，晚饭点去，经常就剩些零碎部位了。俺有回扑了个空，可扫兴。
人少别点整鸡。 可以要半只，或者跟老板说“要鸡腿部分”或“要鸡翅部分”，不然吃不完，这玩意儿再热一次，味道差不少。
一定要配主食！ 单吃偏咸，配着米饭或者烧饼，味道才中和，才得劲。他家烧饼一般，可以去旁边店买。
招牌三样里，最值得点是鸡杂。 这是俺个人看法，因为烧鸡别地儿也能找到差不多的，但他家这个炒鸡杂的火候和调味，确实有独到之处。
晚上饭点（6点到7点半）人最多，不想等，要么早点（5点半前），要么晚点（8点后）。
FAQ 常见问题（用咱的话喷）
1. 这店到底是不是正规店？不会有事儿吧？
答：俺把话放这儿，绝对是正规饭店，营业执照、卫生许可俺都瞟见过。人家就是名字起得“个性”了点，跟那些不三不四的地方不沾边。放心去吃。
2. 味道真有网上传的恁邪乎？
答：俺说实话，味道不错，挺好吃，但网上有些吹得是有点过。它就是家味道扎实、有特色的熟食店/小饭馆，别抱着吃“满汉全席”的期望去，就能收获惊喜。期望值别抬太高。
3. 价格贵不贵？俩人吃一顿得多少钱？
答：不算便宜。俩人正常吃，点个鸡，点个杂，加点主食和汤，150块钱左右。您要觉得花这钱吃顿烧鸡值，那就中；觉得不值，那就算了。
4. 环境咋样？能请客吗？
答：环境不咋样，小店，嘈杂。请客的话，除非是关系贼好、不拘小节的老伙计，否则不建议。更适合熟人小聚，或者自己买了带回家加个菜。
5. 除了烧鸡，还有啥值得点？
答：香辣鸡杂，俺个人推荐这个。汤也不错。其他小炒就看个人口味了，中规中矩。
结语：总的唠两句
好了，唠了恁些，给“绿口鸡婆店”画个像：它就是一家靠手艺出名的社区小店，有历史，有脾气，味道在线但环境简陋，价格小贵但物有所值（对好这口的人来说）。 老板是个倔老头，守着口老汤和自认为不能丢的标准。
值不值得去？俺觉得，如果您好这口浓香醇厚的卤味，不介意环境，想找点不一样的家常味道，那可以去试试，建议按俺上头说的避坑建议来。如果您对就餐环境有要求，或者口味特别清淡，那可能就不太对您胃口。
吃饭这个事儿，一人一个口味。俺的经历和看法搁这儿了，就是个参考。最终啥味儿，还得您自个儿去尝尝。要是去了，觉得中，回来给俺点个赞；要是觉得不中，也甭骂俺，毕竟众口难调不是？? 咱下回再唠点别的吃的喝的！
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