在重庆想吃地道嘞鸡，这仨“鸡窝”到底中不中？俺给恁唠唠明白！

在重庆想吃地道嘞鸡，这仨“鸡窝”到底中不中？俺给恁唠唠明白！

咦~ 老表们，都来了啊！今儿个咱不唠别嘞，就唠唠重庆那“鸡窝”。恁可甭想岔了啊，咱说嘞是卖鸡、吃鸡嘞好地方，可不是那个啥！? 俺前阵子专门坐高铁跑去耍了一趟，那是真真儿嘞为了这口吃嘞。重庆那地界儿，火锅天下第一，这咱都知道。可要说起做鸡，人家那也是有一套，有些馆子藏哩可深，不是本地老饕领着，根本摸不着门！今儿俺就把俺这趟“探鸡”之旅，跟恁好好说道说道，保准恁看完心里跟明镜儿似嘞。

一、 巷子深处嘞“梁山鸡”，辣得你直呼过瘾！

头一个地儿，咱得说说这个梁山鸡。这可不是水泊梁山那个梁山，但在重庆美食江湖上，那也是响当当嘞一派！俺去嘞是沙坪坝那边一家老店，门脸儿不大，缩在一个居民楼底下，要是导航信号不好，还真能给你带迷瞪喽。但是！一到饭点儿，那队排嘞，拐着弯儿，可壮观！?

俺跟伙计俩人，点了个中份嘞梁山鸡。乖乖，一端上来，那个红油汤底，看着都得劲！它这个辣，跟火锅嘞辣还不一样，是那种香辣里头带着点药材味儿，听老板说里头放了沙参、百合啥嘞，有点子药膳嘞意思。鸡肉炖得是稀溜耙（就是可烂乎），用筷子一挑就脱骨了，入味儿得很！里面嘞配菜，芋儿是灵魂，又面又糯，吸饱了汤汁，比肉还好吃！俺们俩人，一份鸡，加了两份芋儿一份宽粉，造得光光嘞，人均也就七八十块钱，实惠得很！不过不能吃辣嘞老表可得提前说，让他做微辣，不然真能给你辣出眼泪花儿。?

二、 开在防空洞里嘞“李子坝芋儿鸡”，吃的就是个稀奇！

第二个地方，那更有来头了，叫李子坝芋儿鸡。诶，对喽，就是那个网红轻轨穿楼嘞李子坝！俺去之前就想，这看轻轨穿楼跟吃鸡有啥关系？到了才明白，人家这鸡，是开在防空洞里头嘞！?️ 这体验，全中国你也找不着几家。

钻进那个防空洞，里头冬暖夏凉，跟开了天然空调一样。墙壁都是原来嘞石头墙，特有感觉。他这嘞芋儿鸡，做法跟梁山鸡又不一样，是那种高压锅先压嘞，所以鸡肉更紧实一点，芋儿更耙。口味上，椒麻味儿更突出，吃完嘴里麻麻嘞，像过电一样，可上瘾！而且因为在洞里，回声大，一屋子人吃饭，那可热闹，说话都得大点儿声，特有气氛。俺觉得，来这吃，一半是吃味道，一半是吃这个独一无二嘞环境。价格嘛，跟梁山鸡差不多，但冲着这个环境，也值了！就是节假日人太多，最好错开饭点高峰去。

三、 居民楼下的“烧鸡公”，那是家常味的顶流！

最后要唠嘞这个，可能名气没前两个大，但在本地人心里，地位那是杠杠嘞——烧鸡公。这种店一般没得啥豪华装修，甚至有点“破破烂烂”嘞，就开在老社区楼下，桌子板凳都摆到路边边上了。但越是这种店，味道往往越正！俺去嘞是南坪一个巷子里头嘞店，是俺一个重庆朋友领着去嘞，说他们从小吃到大。

烧鸡公，顾名思义，是用大公鸡做嘞，公鸡肉更香更有嚼头。做法是先爆炒再焖烧，所以锅气十足，端上来还在咕嘟咕嘟冒泡。它嘞味道是浓香型，辣度一般人都能接受，主要吃嘞是那个酱香味和鸡肉嘞本味。最绝嘞是吃到一半，喊老板加汤，然后煮点青菜、豆皮、苕粉进去，那吸了汤汁嘞菜，真是给个神仙都不换！这种店，吃的就是个市井烟火气，人均五六十就能吃得美滋滋，是俺个人最喜欢嘞一种。?

俺替恁问几个问题（FAQ）

Q1：这仨地儿，哪个最辣啊？

A1：要俺说啊，梁山鸡是香辣带后劲，李子坝芋儿鸡是突出椒麻，单纯论辣度，可能梁山鸡更猛一点。不能吃辣嘞，去哪都记得点微辣！

Q2：俺一个人去，能吃不？会不会浪费？

A2：一个人确实不太好点菜，因为都是锅仔，分量不小。不过像烧鸡公有些店有小份，或者点个单人套餐啥嘞。最好还是凑俩仨人一起去，能多吃几个菜！

Q3：这些店好找不？用啥导航中？

A3：现在都好找！用高德或者百度地图，直接搜店名就中。就是有些店在巷子里，车开不进去，得走两步。到了附近瞅见哪儿人多排队，一准儿没跑！

Q4：除了鸡，还有啥必点嘞？

A4：那可多了！梁山鸡必加芋儿和面块；芋儿鸡可以试试煮点笋子；烧鸡公最后下点面条，那是灵魂！再点个凉拌黄瓜、花生毛豆啥嘞清口，齐活儿！?

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结语：

好啦，老表们，俺嘞“重庆鸡窝”探访报告，差不多就这些了。总结一下：想吃个新奇过瘾，去李子坝防空洞；想体验香辣药膳，去梁山鸡；想感受重庆本地人嘞日常烟火，那就找家居民楼下的烧鸡公，准没错！? 其实啊，重庆好吃嘞鸡远远不止这仨地儿，但这仨绝对是经过无数老饕嘞嘴检验出来，各有各嘞“独门绝技”。下回恁要是去重庆，别光顾着涮火锅，也去这几个“鸡窝”转转，保准让恁对重庆美食，有全新嘞认识！记得多吃点，回来跟俺唠唠，看俺推荐嘞中不中！?

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