南通小巷哪里有鸡的宝藏小店？本地老饕带你挖3家不踩雷
南通小巷哪里有鸡的宝藏小店？本地老饕带你挖3家不踩雷
哎妈呀，可算找着地儿了！? 好些个老铁在网上悄摸搜“南通小巷哪里有鸡”，那家挠心挠肺的劲儿，俺可太懂了！这不，俺这走街串巷的馋嘴，今儿个就把压箱底的干货给大伙儿抖落抖落。咱不整那些虚头巴脑的，就唠实在的，专挑那些藏在咔咔角角、味道贼拉正宗、本地人偷摸去解馋的地道小店。
你也别觉着俺忽悠，在咱这儿，好吃的玩意儿它就不爱往大马路上杵，越是七拐八绕的巷子深处，越容易碰着惊喜。下面这仨地儿，那是俺用“体重”换来的经验，保证你吃完直拍大腿！
一、 陈家桥那家“无名”烧鸡公，香迷糊了！?
头一个要说的，在陈家桥那块儿的一个老居民楼底下。连个正经招牌都没有，就窗户上贴了张红纸，写着“烧鸡公”仨字。头一回是俺一个住那边的哥们儿领去的，好家伙，那个香味儿，从巷子口就开始勾人魂儿了！
他家就做一道菜——烧鸡公。鸡是现挑现杀的，你瞅着老板从笼子里逮出来，那叫一个生猛。味道上，跟别地儿还真不一样，不是纯辣，是那种复合的香辣，里头好像还掺了点儿中药材的香气，但又不苦，贼醇厚。鸡肉炖得是脱骨不烂，用咱的话说就是“烂乎而不散，入味透透的”。
人均也就50来块钱，能给你吃撑喽。缺点就是环境忒简陋，就四五张桌子，去晚了指定得等。但冲着这口儿，等也值啊！俺去的那回，旁边桌一大哥，一人炫了一锅，完了还得打包半锅带走，你就说有多上瘾吧。
二、 学田老巷里的“阿嫂黄焖鸡”，米饭杀手！?
第二个宝藏地儿，在学田那边一片老巷子里头。店名叫“阿嫂”，店主是位挺利索的大姐，一做就是十几年。她家主打的是砂锅黄焖鸡，但跟外头那些连锁店的味道，那可真是一个天上一个地下。
她家的秘诀，俺觉着在汤头和火候。汤是拿鸡架子和老母鸡每天现吊的，金黄金黄的，瞅着就馋人。鸡肉选的都是腿肉和翅中，砂锅端上来还咕嘟咕嘟冒泡呢，汤汁全都收到肉里去了，咬一口，肉汁混着那个鲜汤，直接在嘴里炸开。你再往里下点干豆角、小蘑菇，吸饱了汤汁，比肉还香！
最绝的是用这个汤泡饭，俺能一口气旋下去两大碗！? 价格也实惠，一份二十多块，管饱。大姐人也实在，常去的老客，她都能记住人家口味，咸淡辣度把握得贼准。这家店，是解决“不知道吃啥”这难题的终极答案。
三、 端平桥市场后的“麻油鸡”，冷盘一绝！❄️
第三家，口味比较特别，适合好“凉口”这儿的。在端平桥市场后身的一条小街上，一个玻璃橱窗的小铺面，主要做外卖。他家的麻油鸡，是俺吃过最对味儿的凉菜。
这鸡做得那叫一个皮脆肉嫩。关键是那碗秘制麻油调料，一闻那个味儿，花椒和麻油的香气直冲天灵盖，但吃起来又不是傻麻，是那种悠长的、带着回甘的麻香，里头还有葱丝、花生碎，口感丰富得不行。尤其是夏天没胃口，或者晚上想整两口小酒的时候，弄上半只麻油鸡，那可是嘎嘎舒坦。
他家生意好到啥程度？每天下午三四点就卖得差不多了，去晚了根本买不着。老板说他就守这个小铺子，不搞扩张，就为了把味道控住。这份儿实在，俺佩服。价格嘛，半只三十多，整只六十左右，当个硬菜或者零嘴儿，都中！
【老铁们常问的（FAQ）】❓
问：这几家店具体咋找啊？俺怕摸不着。
答：咳，这事儿好办！你就用地图APP，搜俺说的那个大致地名（像“陈家桥”、“学田xx苑”、“端平桥市场”），到了附近逮着年纪大点的本地大叔大妈，客气点儿一问，准知道！比看导航好使。
问：人均大概多少银子？俺得摸摸兜儿。
答：把心搁肚子里吧！俺推荐的这几家，都是人均几十块的平民美味，最贵的烧鸡公人均也就五六十，吃得贼实在。放心造！
问：啥点儿去不用排队啊？俺最烦等。
答：烧鸡公那家，最好错开饭点儿，比如中午11点前，晚上5点半前去，能赶上第一波。阿嫂家饭点儿人最多，但翻台还算快。麻油鸡那就得赶早了，下午两三点去最稳妥。
问：一个人去吃，尴尬不？
答：这有啥尴尬的！阿嫂黄焖鸡和麻油鸡，一人食正合适。烧鸡公分量大，建议攒俩人以上再去，不然吃不了浪费了多心疼。
结语
行了，叭叭这么多，口水都快把键盘淹了。? 说到底，在南通想找一口对味儿的“鸡”，你得有点探索精神，别怕钻巷子。那些看起来不起眼的小店，指不定就藏着让你念念不忘的老味道。
俺分享的这三家，只是抛砖引玉。南通这么大，肯定还有俺不知道的“隐藏地图”。老铁们要是也有私藏的好地儿，欢迎在底下唠唠，让咱的“美食地图”更丰富！毕竟，独乐乐不如众乐乐，大家一起吃得满嘴流油，那才叫得劲儿！?
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