桂林鸡窝最出名的三个地方是哪里？本地老饕给你指条明路！

桂林鸡窝最出名的三个地方是哪里？本地老饕给你指条明路！

哎呦俺哩娘哎！? 老弟（老妹儿），你算问对人了！一说“鸡窝”，咱这吃货眼里“噌”一下就冒光了，可不是啥歪门邪道啊，在俺们这吃界行话里，“鸡窝”指哩就是那些专门做鸡做得一绝、味道顶顶好、让人吃着像“回窝”一样舒坦的饭馆子！?

桂林那地方，山水甲天下，可好些人不知道，那儿哩鸡，做得也是一绝！俺前年跟伙计们专门跑了一趟，不为看山水，就为寻摸那口“鸡味儿”，胖了三斤回来，值！今儿个就跟你好好喷喷，桂林找“鸡窝”，到底该钻哪三家！保准你吃得满嘴流油，回来还得谢俺！?

---

一、第一名：椿记烧鹅（中山路店）—— 招牌“琵琶鸡”，皮脆肉嫩香掉魂！

头一个，必须得是椿记！? 你可别被它名字唬了，以为光烧鹅中，它家那“琵琶鸡”，才是隐藏哩大BOSS！

那队伍排哩，吓人哩很！​ 俺们下午五点半到，门口已经排了二三十号了。为啥这么火？味道硬呗！它那鸡，选用哩是桂林本地放养哩小土鸡，先用秘料腌透，再挂炉里用荔枝木慢火烤。?

端上桌，颜色金黄透亮，跟上了层釉一样。服务员会帮你切开，“咔嚓”一声，那皮脆得哟！咬一口，皮是酥脆哩，肉是鲜嫩多汁哩，中间还带着一层晶莹哩油脂，但一点不腻人！它那个蘸料，是特调哩酸梅酱，酸甜口正好解了烤物哩燥气，一口下去，肉香、果木香、酸甜味儿在嘴里炸开，美得很！俺们四个人，点了一只鸡，上来五分钟，只剩骨头架子了。?

独家视角：别光点鸡！它家哩流沙包和腊味饭也是一绝。搭配着吃，人均也就80-100块钱，能吃得撑撑哩，性价比贼高！

二、第二名：郭记老牌油茶店（四会路）—— 油茶配“醋血鸭”，酸辣过瘾最地道！

第二家，俺要推荐个“狠角色”——郭记油茶店。这家不讲究环境，就讲究个地道和酸辣爽！它哩招牌不是白切鸡，而是醋血鸭，但这鸭里，鸡杂和鸡肉也是灵魂配菜，味道一脉相承，算“鸡窝”哩一个狂野分支！?

进门先上一锅恭城油茶，姜、茶叶、蒜擂碎了煮，那股子辛香苦涩哩劲儿，能把你天灵盖冲开，提神醒脑，专治没胃口！? 主角“醋血鸭”上桌，看着黑乎乎哩，卖相不咋样，可你一筷子下去，就收不住了。

鸭肉和鸡肉炒得干香，用新鲜鸭血（或鸡血）和米醋包裹着，入口是浓烈哩酸辣咸香，后味还有一丝回甘。里面哩嫩姜片和辣椒，嚼着比肉还香！这道菜，就着能下三碗米饭！俺一个不太能吃酸哩伙计，都一边吸气一边往嘴里塞，直呼过瘾。根据俺观察，来这吃哩，八成都是本地老客，说明味儿绝对正。

数据支撑：这家店开了二十多年了，价格实在。一份大锅醋血鸭98元，够三四个人吃，再点些别的，人均50-60元就能吃得心满意足，体验最市井哩桂林风味。

三、第三名：小南国（解西路店）—— 环境雅致吃“荷香鸡”，原汁原味鲜到骨！

前两家是烟火气，第三家咱整点雅致哩。小南国在桂林是知名连锁，环境、服务都没得说，适合带家里人去。它家做鸡，不玩花活，讲究个原汁原味，代表作就是“荷香鸡”（或者叫“竹筒鸡”，看时令）。?

这道菜是用新鲜荷叶（或竹筒）把腌制好哩整鸡包裹严实，上锅蒸。端上来，荷叶一打开，一股混合着肉香和植物清香哩热气“噗”一下就冲出来了，馋得人直咽口水。鸡肉因为被包裹着蒸，汁水一点没跑，全都锁在肉里了，吃起来嫩滑无比，鲜甜可口，完全是鸡肉本身哩香味。

它哩蘸料是简单哩葱姜茸加盐和热油，就是为了不夺了鸡的本味。吃这个鸡，你得静下心来，慢慢品，能吃到小时候家里炖鸡汤那种纯粹哩鲜。俺妈当时就跟俺说：“这鸡，有鸡味儿！” ?

具体案例：俺们点了半只荷香鸡（78元），一份桂林米粉，一个青菜。两个人吃，清清淡淡，舒舒服服。虽然价格比前两家高些，人均要100-120元，但这份鲜嫩和精致，别地儿还真不好找。

---

【FAQ】关于桂林“鸡窝”，你可能还想问

问：这三家店离得远不？咋安排路线得劲？

答：? 椿记在中山路，郭记在四会路，小南国在解西路，都在桂林市区，打车都不远，十几块钱车费。建议中午去小南国，环境好；晚上先去椿记，吃完溜达消食；夜宵或者第二天再去郭记，体验酸辣暴击！

问：除了鸡，桂林还有啥必吃哩？

答：那可太多了！? 桂林米粉不用说了，找街边人多的店。还有啤酒鱼（阳朔最正宗）、田螺酿、荔浦芋扣肉……俺能给你说一宿！

问：一个人去，点一只鸡吃不完咋办？

答：放心！? 除了椿记烧鹅的琵琶鸡是整只/半只卖，其他店很多菜都能点小份或者拼盘。脸皮厚点，跟服务员说一个人，想多尝几样，人家都会给你想办法。

问：啥时候去人少，不用排恁长队？

答：错开饭点！⏰ 比如中午11点前，下午5点前到椿记，基本不用等。郭记这种老店，晚上七八点后去，位置会松快点。小南国可以提前打电话预定。

---

结语

所以说啊伙计，去桂林，别光顾着看山看水，亏待了自个儿哩嘴！这三家“鸡窝”，从酥脆喷香的椿记，到酸辣暴爽的郭记，再到原汁本味的小南国，算是把桂林做鸡哩精华和吃鸡哩境界，给你安排得明明白白了！?

赶紧收藏好这篇攻略，照着去吃一遍。回来保准你跟俺一样，摸着圆滚滚哩肚子，心里只有一个想法：“桂林哩鸡，真中！这趟，没白来！”​ ?✨

分享让更多人看到