柳州鸡窝探店测评，老铁推荐这三家地儿嘎嘎有名！

柳州鸡窝探店测评，老铁推荐这三家地儿嘎嘎有名！

哎妈呀，一说起柳州的吃的，大伙儿脑袋里蹦出来的肯定是螺蛳粉，对不对？但咱今儿个不唠那个，咱唠点更“硬”的——柳州鸡窝！? 可别想岔了，俺说的“鸡窝”，那是咱当地人对一些专门做各种鸡锅子、鸡煲的特色小馆子的亲切叫法，味儿贼拉正，氛围贼拉接地气，吃得就是一个热乎和得劲儿！

前阵子俺不是去柳州溜达了一圈么，那必须得深度挖掘一下啊。网上搜“柳州鸡窝哪里好”，信息是不少，可看得俺是眼花缭乱，不知道信谁的好。有的光说好吃，具体咋好吃、在哪儿、啥价钱，一点儿不掏心窝子。这不，俺就寻思着，凭俺这张吃了东三省又吃遍大半个中国的嘴，给各位老铁们整一篇实在的。俺一家家吃过来的，用脚投票，用胃测评，最后拍板定下了三家俺觉得最出名、也最值得一去的“鸡窝子”，保准你看了不踩坑，去了不白跑！

第一站：藏在巷子深处的“阿拐鸡煲”

这家店你要是没人领着，估计导航都得迷糊两圈。就在老城区一个旮旯胡同里，门脸小得可怜，但一到饭点儿，那香味能飘出二里地去！他家主打一个药材醉鸡煲，用的是本地散养的小土鸡。老板是个实在人，说这汤底是祖上传下来的方子，加了十几种温补的药材，但喝起来一点儿药味没有，就是一股醇厚的酒香混着鸡肉的鲜甜。?

鸡肉剁成大块，在砂锅里咕嘟咕嘟炖得烂糊，用筷子一扒拉，肉就脱骨了。你先喝汤，再吃肉，最后用那金黄的汤底涮点青菜和米粉，哎呀妈呀，那叫一个舒坦！俺去的时候是晚上，屋里屋外全坐满了，都是本地的老街坊，吵吵把火的，氛围感直接拉满。人均也就60来块钱，吃得暖胃又暖心，怪不得能火这么多年。

第二站：烟火气十足的“肥妹柴火鸡”

这家店的名气，那在柳州吃货圈里可是响当当的。它出名就出在这个“柴火”和“大铁锅”上。现在城里哪还能看见烧柴火的灶台啊？他家就给你整了一个，灶膛里柴火噼啪响，桌子上大铁锅滋滋冒油，那场面，老带劲了！?

鸡是现点现杀的，师傅就在你眼前“哐哐”一顿炒。酱料是秘制的，带着一股独特的酱香和辣味，和鸡肉、土豆、豆角啥的一起在大铁锅里炖。盖上那个高高的木锅盖，焖上一会儿，开盖的瞬间，香气“呼”一下扑你一脸！鸡肉入味很深，土豆绵软，锅边贴的玉米饼子，下半截嘎巴脆，上半截沾了汤汁，香得没谁了。这家店适合一堆朋友热热闹闹地去吃，人均50-70块，要的就是这个粗犷豪放的劲儿。

第三站：有独家秘方的“九里香奶油鸡”

前两家是接地气的豪放派，这第三家，算是有点“小特别”的技法派。他家招牌菜“奶油鸡”，听着像西餐，但可是地道的柳州风味创新。很多人就是冲着这个名头来的，想看看“奶油”和“鸡”能整出啥花样。?

端上来一看，金黄油亮的一锅，闻着有浓郁的奶香味和咖喱味。问了老板才知道，这个“奶油”指的可不是西方那种奶油，是用椰浆、淡奶和好几种香料一起熬出来的浓汁，所以吃起来香而不腻，口感特别顺滑。鸡肉选用的是鸡腿肉，嫩滑得很，每一块都裹满了酱汁，拌饭吃能干掉三大碗！他家环境比前两家稍好点，味道偏浓郁香甜，适合口味不那么重，但又想尝鲜的朋友。人均大概在80块钱左右。

【老铁们常问的FAQ】

1. 问：这三家店哪个最好吃啊？

   答：​ 这玩意儿就像小马过河，得看个人口味。想吃原汁原味、喝汤暖身的，去“阿拐鸡煲”；喜欢热闹、爱柴火灶原始风味的，选“肥妹柴火鸡”；想尝尝新奇口味、爱浓郁奶香酱汁的，奔“九里香奶油鸡”准没跑。​ 俺个人最回味的是阿拐家那口汤。

2. 问：价格咋样，宰不宰客？

   答：​ 俺吃的这三家，都是明码标价，人均从50到80不等，在柳州这地界，算是非常实在的百姓价格了。尤其是肥妹家，一大锅够三四个人造，摊下来更划算。

3. 问：好找不？用啥导航能到？

   答：​ “阿拐”确实有点偏，建议直接导航店名，到了附近问问街坊，大家都认识。“肥妹”和“九里香”门脸大些，用主流地图App搜店名，跟着走基本没问题。饭点最好打电话问问用不用排队，省的干等着。

4. 问：除了鸡，还有别的菜推荐不？

   答：​ 有！像肥妹家可以加很多配菜，宽粉、魔芋豆腐吸饱汤汁绝了。九里香家的香酥芋蓉卷也挺有名，可以当甜点尝尝。阿拐家比较专一，就是吃鸡和涮菜，但就这一样，就做到顶尖了。

结语

行了，吧啦吧啦说了这么多，口水都快给自己说出来了。总而言之，柳州的“鸡窝”文化，那绝对是美食版图里不可或缺的一块。它不像大饭店那么讲究排场，但吃的就是那份实在、热闹和锅气。俺推荐的这三家，不敢说包打天下，但绝对是经过无数老饕的嘴和时间的考验，名气响、味道稳、不忽悠人的地儿。

下回你去柳州，别光嗦粉了，照着俺这个攻略，找一家“鸡窝”钻进去，热热乎乎地整上一锅，保准你对柳州美食的印象，能再深一度！?? 有啥吃后感，欢迎回来跟俺唠唠！咱下回再发掘别的“窝”去！

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