杭州哪个店有荤的_实测推荐5家荤菜天花板，食肉兽闭眼入不踩雷

杭州哪个店有荤的_实测推荐5家荤菜天花板，食肉兽闭眼入不踩雷

诶，各位好吃嘴儿，今天我们来摆点“硬通货”！有朋友在问“杭州哪个店有荤的”，我晓得你们的意思——不是想打听啥子歪门邪道，是嘴巴淡出个鸟来，想在杭州寻个地方，实实在在地、痛痛快快地整一顿肉！​ ?

杭州菜，给人的印象总是西湖醋鱼、龙井虾仁，清爽是清爽，但对我们这些无肉不欢的“食肉兽”来说，有时候真的欠点儿油荤，心头慌得很！我在这边待了也有些年头了，为了找一口巴适的荤菜，脚板印都留遍了。今天，就把我私藏的、经过多次“肉测”的几家荤菜天花板分享出来，保证你吃得满嘴流油，拍起巴巴掌！

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板块一：杭帮“硬荤”代表｜不是只有西湖醋鱼，这些肉菜才叫绝

莫以为杭州只有甜甜淡淡的菜，真正会吃的，都晓得杭帮菜里头的肉，做得那叫一个精致又扎实。

首先必须提的就是东坡肉。但哪家最正宗？我跟你讲，不要只晓得去楼外楼排队。我更喜欢去“福缘居”（城站那边）。他们家的东坡肉，是按“位”上的，一小盅，方方正正一块。用筷子一夹，皮肉颤抖抖的，肥肉部分晶莹剔透，入口即化，瘦肉酥烂不柴，那个酱香带点甜味的汤汁，拿来拌白米饭，我可以干三碗！?价格大概38元一位，虽然不便宜，但那个满足感，值回票价。

还有个宝贝菜叫干炸响铃。看起来是素的，其实是豆腐皮包着肉馅儿炸的，外皮酥脆得“响”，里头是鲜嫩的肉末。“金猪”​ 这家小店做的就不错，火候控制得好，一点不油腻，当零食吃都能干掉一盘。

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板块二：本帮融合肉食｜大口吃肉的江湖，在这里

如果你觉得杭帮肉菜还是太秀气，想吃点更豪迈的，那下面这两家绝对对你的胃口。

第一家是“谢大牛”​ 的牛骨煲。这算是杭州的“网红”了，但人家是凭实力红的。一个巨大的砂锅端上来，里头全是带肉的大牛骨头，炖得溜耙，骨髓用吸管一吸，香到脑门心！汤底是微辣的，炖了白萝卜和千张，越煮越入味。?‍?‍?‍? 两三个人点个小锅，再加点涮菜，吃得热热乎乎，人均80-100元左右，性价比超高。缺点是饭点排队凶，最好错开时间去。

第二家是吃脆皮大肠的。这道菜很考验功夫，做得不好就腥得很。我推荐“兰边碗”。他们的大肠先卤后炸，外皮真的像玻璃一样酥脆，咬下去“咔哧”一声，里头又保留了糯糯的口感，蘸点椒盐，下酒简直一绝！这道菜是他们的招牌，几乎每桌必点。

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板块三：火锅烤肉不夜天｜深夜肉食者的灵魂归宿

有时候馋肉，是馋那种自己动手、热气腾腾的感觉。深夜的杭州，火锅和烤肉才是灵魂。

想吃潮汕牛肉火锅，就去“牛很鲜”。他们家的肉是明档现切的，新鲜看得到。吊龙、匙柄、五花趾……不同部位口感不同，在清水牛骨锅里涮个八九秒，蘸上沙茶酱，肉的鲜甜本味完全被激发出来。? 人均120元能吃得很舒坦，而且营业到挺晚，夜猫子的福音。

想吃韩式烤肉，我的据点之一是“王三烤肉”。他们家是东北延边风格的烤肉，肉腌得很入味，特别是调味牛排和五花肉，在烤盘上“滋滋”冒油，用生菜叶包上蒜片和辣椒圈，一口闷，安逸得板！分量实在，人均90-120元，适合几个朋友一起撸起袖子整。

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【荤菜点单不踩雷秘籍】花小钱，吃大肉！

看到这里，口水是不是流了一地？莫急，再送你几个我总结的点单诀窍，让你花的每一分钱都落在肉上：

1. 看招牌：进了一家店，莫乱点。先看菜单上字号最大、推荐符号最多的荤菜，那通常是店家最自信、点单率最高的，踩雷概率最低。

2. 问时令：特别是吃蟹、吃鱼、吃羊肉的时候，一定要问服务员“现在的XX肥不肥？好不好？”。时令不对，肉就不香，钱也白花。

3. 巧用团购，但盯紧“硬菜”：很多店都有2-3人套餐。买之前，看清楚套餐里有没有他们的招牌大荤。如果只是些小炒肉片、肉末粉丝，那这个套餐可能就不划算。宁愿单点一个硬菜，吃得还更满足。

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FAQ：关于在杭州找肉吃，你可能还想问

Q1：一个人去吃饭，咋个点荤菜不浪费？

A1：去那种有小份菜或者例份的饭店，比如前面说的“福缘居”东坡肉。也可以去面馆，点一碗大排面、牛肉面，肉和主食都有了。或者去烧腊店，烧鸭叉烧双拼饭，一个人吃得丰富又满足。

Q2：请客吃饭，想点几个撑场面的荤菜，有啥推荐？

A2：叫花鸡（有仪式感）、东坡肉（经典）、龙井虾仁（算半个荤，清爽）、火腿蒸白条（鲜上加鲜）。这几个菜摆出来，既有杭州特色，又显得很客气。

Q3：预算不高，人均50以内能吃啥好的荤菜？

A3：有！去找本地的“小碗菜”快餐或者自助快餐，十几二十块能打两三个荤菜，味道不差。或者桐乡羊肉面，三四十块一大碗，肉多汤浓。新丰小吃的牛肉粉丝和喉口包，也是物美价廉的肉食选择。

Q4：你说的这些店，要不要排队？

A4：像“谢大牛”、“金猪”、“兰边碗”这种名气大的，周末饭点肯定要排，建议要么开门就去，要么错开1-2小时。像“福缘居”、“王三烤肉”这些，分店多，可以找偏一点的店，或者早点去。

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结语

所以嘞，在杭州找“荤的”，根本不是个问题。问题是你想吃哪种风格、哪种价位的肉。从精致婉约的杭帮肉，到粗犷实在的江湖肉，再到自给自足的火锅烤肉，选择多得很。

希望我这份用“胃”测出来的清单，能治好你在杭州的“荤菜选择困难症”。下次再觉得嘴里没味，就把这篇文章翻出来，直奔目标，保证你吃得眉开眼笑，摸着圆滚滚的肚皮感叹：杭州，不光有西湖，还有肉！​ ?

有啥子更好的肉食宝藏店铺，也欢迎大家在底下分享出来，我们一起把杭州的“荤”地图吃穿！

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