张店鸡窝哪家强 _ 三大扛把子老店实测 味道巴适得板

张店鸡窝哪家强 _ 三大扛把子老店实测 味道巴适得板

哎哟，各位好吃嘴儿，今天我们来摆一下张店那边“鸡窝”的龙门阵！? 先声明哈，我这里说的“鸡窝”，是正儿八经、香飘十里的柴火鸡、烧鸡公、芋儿鸡这些巴适得喊的店，不是啥子歪门邪道哈！莫想岔了！?

我在张店混了恁个多年，嘴巴又馋，基本上有点名气的“鸡窝”都去打过卡。今天就跟大家掏心窝子摆一哈，我觉得最出名、最值得去的三家。保证都是亲自吃过、排过队、攒劲推荐的，绝对不水！走起！?

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第一家：『刘记老灶柴火鸡』—— 柴火味的江湖扛把子

说起张店的鸡，头一块牌子，十个有八个要提“刘记”。这家店开了怕有十几年咯，从以前路边摊摊做到现在恁个大个院子，靠的就是一口铁锅、一把柴、一只土鸡。

特色是啥子喃？现点现杀，柴火现炒！​ ?

你坐到院坝头，就能看到师傅处理跑山鸡，然后在大铁锅头“哐哐哐”地炒。柴火那股特有的烟熏火燎气，混合着秘制酱料的香味，光是闻到就清口水长流。他们的锅边馍是一绝，玉米面和的，贴在锅边，下半截烤得焦香，上半截吸饱了汤汁，我一个人可以干掉三四个！?

我上次带外地朋友去，五个人点了个大锅，加了肥肠、笋子、魔芋，结账才三百出头，人均六十多，吃得扶墙出，还打包了。缺点就是生意太好，不提前订座，等到天荒地老。而且环境就是农家乐风格，讲究高档环境的就别去了，吃的就是个热闹和锅气！

划重点：味道厚重，烟火气足，性价比高，适合人多热闹聚餐。记得提前打电话！?

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第二家：『王妈芋儿烧鸡公』—— 软糯入味的经典味道

如果说刘记是豪放派，那王妈这家就是婉约派（相对而言哈）。她家藏在一条老巷子头，没得显眼的招牌，但饭点时候，门口小板凳上坐满等位的人，就是活招牌。

她家的芋儿烧鸡公，是我吃过里头，芋儿最耙、最入味的！?

鸡肉烧得溜耙，一抿就化，关键是里头的芋儿，又糯又滑，浸透了鸡肉的鲜和汤汁的麻辣，比鸡肉还要抢手！我有个姐妹，每次去就是为了专挑里头的芋儿吃。她家的辣度分等级，从“微微辣”到“爆炸辣”，外地朋友也能找到适合自己的档位，很贴心。

我个人的最爱是加一份火锅粉和莴笋尖进去，等鸡肉吃得差不多了，用那个浓稠的汤汁一煮，哎呀，不摆了！两个人点个小锅，加两三个菜，一百五六就能吃得很满足。店面不大，比较拥挤，但味道确实经得住考验。

划重点：芋儿一绝，辣度可选，味道醇厚不燥，适合两三个好友小聚，慢慢吃慢慢摆。

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第三家：『张三哥椒麻鸡』—— 清爽麻香的黑马选手

前两家都是热乎乎的锅子，第三家我们来点不一样的——凉拌椒麻鸡。这家“张三哥”是后来杀出来的黑马，主打一个麻、香、鲜，夏天吃起特别爽！

他家鸡肉是资格土鸡煮熟放凉，皮脆肉紧，然后斩成块，用红油、藤椒油、秘制酱料一拌，上面铺满葱花和花生颗颗。?

入口先是感受到藤椒那股清新的麻，然后红油的香辣才慢慢上来，最后是鸡肉本身的鲜甜回口，层次感非常丰富。特别是那个汤汁，我每次都要打包回家，第二天煮点面条一拌，简直是神仙味道！

这家店店面干净明亮，可以堂食也可以打包。我经常下班路过，斩半只鸡回家，再加份凉面或者一份笋子，就是一顿不操心又好吃的晚饭。人均四五十，性价比超高。它给张店的“鸡窝地图”补上了清爽麻辣、适合下酒、随时可吃的重要一块。

划重点：藤椒麻香，清爽不腻，鸡肉品质好，适合不想吃热锅、喜欢麻辣口的独食或小聚。打包当夜宵也巴适！

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FAQ：关于张店“鸡窝”的几个常见问题

Q：这三家店，哪家最辣哦？我怕遭不住。

A：单纯论辣度，刘记老灶的默认辣度可能最猛，因为酱料风格比较粗犷。但王妈家可以选辣度，最友好。张三哥是麻为主，辣为辅。所以怕辣的朋友，可以首选王妈（选微辣），或者去张三哥体验麻香。

Q：价格哪家最划算？人均大概多少？

A：性价比最高的是张三哥椒麻鸡，人均40-60能吃很舒服。刘记和王妈差不多，如果人多点分摊，人均大概在60-80之间（不喝酒的情况下）。刘记的锅边馍、王妈的芋儿这些特色，别忘了算进去，都是精华！

Q：适合带家里老人和娃娃去不？

A：王妈家相对最合适，因为辣度可选，环境也还算安静。可以点个“微微辣”的芋儿鸡，芋儿和鸡肉都很软烂，适合老人小孩。刘记环境嘈杂，且默认口味较重。张三哥是凉菜，看个人喜好。

Q：停车方便不？

A：实话实说，都不算很方便。刘记有个院子，但去晚了照样没位子。王妈在巷子里，基本靠路边见缝插针。张三哥稍好点，但饭点也紧张。建议打车或者公交前往，吃得安心，还可以小酌两杯。?

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最后总结一哈

所以咯，张店“鸡窝”三大天王，各有各的江湖地位：

1. 刘记老灶柴火鸡——吃的是豪迈的锅气、柴火的味道和热闹的氛围，请客聚餐首选。

2. 王妈芋儿烧鸡公——吃的是耙糯的芋儿、醇厚的口感和贴心的辣度选择，好友小聚不错。

3. 张三哥椒麻鸡——吃的是清新的麻香、脆爽的鸡皮和方便的即食体验，一人食或打包绝佳。

当然咯，张店好吃的鸡肯定不止这三家，但这三家是经过我和我身边一群吃货朋友多年检验，味道、口碑、稳定性都靠前的选择。?

美食这个东西，各有各爱。我的口味不一定完全适合你，但保证是个靠谱的参考。下次去张店不晓得吃啥子，就翻出这篇帖子看看，总有一款对你的胃口！

祝大家吃得开心，不长胖！（虽然可能做不到，哈哈！）我们下回再摆其他好吃的！?

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