宜昌人过年最爱去哪仨地儿吃鸡？这仨“鸡窝”你都知道是哪儿不？

宜昌人过年最爱去哪仨地儿吃鸡？这仨“鸡窝”你都知道是哪儿不？

哎哟俺哩乖乖，一瞅见“宜昌鸡窝”这几个字，你可甭想岔劈咯！? 在咱这儿，老饕们嘴里说哩“鸡窝”，那可是个可香可得劲儿哩爱称，说哩是那些做鸡做哩一绝、让人吃喽忘不掉、天天想去蹲着吃哩好馆子！马上都该过马年春节咧，屋里来客、朋友聚餐，不去整一顿硬菜咋能中？今儿个，俺就跟大伙儿喷喷空，唠唠在宜昌吃货圈里，公认最出名、最值得去哩那仨“吃鸡圣地”！

一、 西坝“老憨鸡”活鱼馆：江边哩三十年传奇，一口鸡汤鲜掉魂儿！

嫑说你不信，第一家俺必须说道说道西坝那头哩“老憨鸡”。这家店，那可是有年头哩老招牌，少说也开喽小三十年咧！它家为啥能成“传奇鸡窝”？核心就在“鲜”跟“土”俩字儿上。

它家炖汤用哩鸡，那是真真正正哩土柴鸡，从附近哩农户手里直接收，天天清早现宰。炖出来哩鸡汤，油黄锃亮，上面飘着一层金灿灿哩鸡油，你用勺子一搅和，那股子浓郁哩鲜香“噗”一下就窜上来咧，直往你鼻子里钻！? 俺记得有一回，领几个外地朋友去尝，汤一端上来，有个伙计还笑话哩，说这不就是碗黄汤嘛。结果他一勺下去，抿喽一口，眼都直喽，半天就蹦出来俩字儿：“我哩个天爷，这汤成精了吧！” 一砂锅汤，四五个人，三下五去二都给喝个底儿朝天，鸡肉也炖哩烂糊，沾着特调哩辣椒酱，那叫一个美！

它家生意好成啥样？一到饭点儿，门口能停满几十辆车，去晚喽别说包间咧，连大厅哩位置都得等。人均消费大概在60到80块，主要就是吃鸡喝汤，再点几个家常小炒，得劲得很。这地儿，是好多老宜昌人心里请客吃饭哩“安全牌”，保准不丢面儿。

二、 陶珠路美食城哩“烧鸡公”：麻辣江湖里哩扛把子，越吃越热乎！

你要是好一口重麻重辣，想吃得满头大汗、浑身通透，那第二个“鸡窝”你必须得去——陶珠路那块儿哩烧鸡公专门店。这跟清汤派可是完全不同哩路子，讲究哩是火爆、生猛、够味儿！

一进店门，那股子混合着大量花椒、辣椒、豆瓣酱爆炒出来哩霸道香气，能呛得你打喷嚏，也能瞬间把你哩馋虫给勾出来。它家哩鸡，一般是选用健壮哩公鸡，剁成大块，在锅里用重料生炒，再加啤酒焖烧。端上桌就是一个大红盆，上面一层红汪汪哩辣油，看着都让人咽口水。鸡肉入味很深，麻辣鲜香，尤其是鸡皮，被烧得略带一点焦脆感，嚼起来最香。配菜哩魔芋、土豆、豆芽吸饱了汤汁，比肉还抢手！

俺跟伙计们冬天最爱往这儿钻。有一年下雪，俺几个围着一盆烧鸡公，喝点儿小酒，喷着空，吃得嘴皮子发麻、浑身冒汗，外头哩寒气那是一点都感觉不到咧。这种热烈哩氛围，是它家最吸引人哩地方。人均大概70元左右，适合三五好友热闹聚餐。不过嫑说俺没提醒你，不能吃辣哩伙计可嫑轻易尝试，要不然明天你可得有“苦头”吃咧！?

三、 开发区哩“地锅传奇”：贴饼子是灵魂，农家风味一把抓！

第三家“鸡窝”，位置可能偏一点，在开发区那头，但味道绝对是独一份哩农家烟火气——这就是“地锅传奇”。它家主打哩是地锅鸡，关键不在锅，也不在鸡，而在锅边上贴哩那一圈死面饼子！

灶是传统哩柴火灶（现在好多改成仿柴火咧），一口大铁锅蹲在上头。鸡肉跟豆角、蘑菇、土豆这些粗犷哩配菜一块儿在锅里咕嘟，最绝哩是围着锅边贴上一圈手擀哩面饼。一半饼子浸在浓稠哩汤汁里，一半露在外头被蒸汽烘着。等鸡炖好喽，饼子也熟透咧。浸汤哩那一半，吸满了鸡肉和酱料哩精华，咸香浓郁；露在外头哩一半，烤得焦黄，嚼起来是面食特有哩香甜。

吃哩时候也热闹，大家都围坐在大锅旁边，想捞啥自己动手，饼子得抢着吃，下手晚喽可就只剩泡汤哩份儿咧！这种吃法，特别有那种在老家乡下、一大家子人围着灶台吃饭哩感觉，亲切、实在。人均差不多50-60元，性价比是仨“鸡窝”里最高哩，吃得饱还吃得好。特别适合带家里老人小孩一块儿来，图个热闹和家常味儿。

【FAQ环节】

• 问：恁说哩“鸡窝”到底是啥地方？咋听起来怪怪哩？

  答：嫑误会嫑误会！​ 在俺们这哩吃货圈，“鸡窝”就是个戏称、爱称，特指那些做鸡做得特别出名、特别好吃哩餐馆，是美食聚集地哩意思，可正经咧！大家伙儿都懂。

• 问：这三家店，哪家最便宜？过年去要排队不？

  答：开发区哩“地锅传奇”最实惠，人均50多就能吃得很美。西坝“老憨鸡”和陶珠路“烧鸡公”稍微贵一点儿。过年期间？俺哩乖乖，那排队是肯定哩！​ 尤其是除夕前后那几天，家家都爆满，建议你要么提前好几天订位置，要么错开饭点儿高峰去，不然等一俩钟头那是家常便饭。

• 问：我不咋能吃辣，能去陶珠路那家不？

  答：嫑去挑战！​ 那家就是吃个麻辣劲儿，微辣对不能吃辣哩人来说可能都受不了。不能吃辣哩伙计，老老实实去“老憨鸡”喝汤，或者去“地锅传奇”吃酱香口味，保准你也吃得得得劲儿劲儿。

• 问：除了鸡，这些店还有啥值得点哩？

  答：有啊！“老憨鸡”家哩河鲜也不错，毕竟在江边；“烧鸡公”哩凉拌菜和蛋炒饭是解辣神器；“地锅传奇”哩各种当季时蔬往锅里一下，那叫一个鲜甜。

结语

所以说咧，伙计们，以后再听人说“走，去‘鸡窝’搓一顿！”，你可甭再纳闷儿咧。在咱宜昌，这指哩就是上面这仨能让你吃得满嘴流油、心满意足哩好地方。马年新春，一家老小或者跟好朋友们，挑个地儿，去尝尝这不同风味哩鸡，感受一下热气腾腾哩生活气儿，那才叫一个“中”！你都去过哪儿家？或者你心里还有别哩“宝藏鸡窝”？欢迎在底下跟俺唠唠！咱下回再喷别的美食！?

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