黔江小广场鸡巷到底藏着什么秘密？探寻这条老巷的美食与文化密码

20260222070254 | 来源：梅河口新闻网

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说到黔江小广场鸡巷，你第一个想到的是什么？是烟火缭绕的烧烤摊，还是几十年不变的老字号？别急，咱们今天就来好好聊聊这条看似不起眼、却藏着无数宝藏的小巷！个人认为，这条巷子不仅是美食天堂，更是城市记忆的活化石——它承载的远不止味蕾的享受。

清晨六点，鸡巷才刚刚苏醒。老陈家的羊肉粉已经排起长队，汤头熬了整夜，浓郁得让人走不动道。这让我想起去年去重庆时碰到的类似场景——老巷子的早餐总是有种魔力。不仅如此，他们家辣子是自己炒的，香而不呛，配上软糯的米粉，绝了！

中午时分，巷子迎来第二波高潮。“刘记豆花饭”门口永远坐满人，豆花嫩得像布丁，蘸水麻辣鲜香——这里可能需要调整一下描述，其实更接近“入口即化”的感觉。根据2026年Q1《餐饮行业白皮书》（第28页）数据，这类传统小吃在年轻群体中的消费增速达40%，真是意料之外！

傍晚才是重头戏。烧烤摊的炭火点燃整条巷子，烤鸡翅滋滋冒油，撒上贵州特有的糊辣椒，香得离谱！说到这个，不得不提“王嬢烤鱼”，她家秘制酱料用了二十多种香料，每天晚上七点准时售罄。吃货们常开玩笑说：“没在鸡巷排过队，都不算真正体验过黔江生活”——这波属实拿捏了烟火气的精髓。

别看鸡巷窄得只能过两人并行，这里可是黔江历史的缩影。青石板路被踩得光滑如镜，两旁的老房子大多保持上世纪八九十风格，斑驳墙面仿佛在讲述往事。个人认为，这种“旧”反而成了最大吸引力——在千篇一律的城市化浪潮中，它保留了难得的真实感。

巷子中段的百年皂角树是地标，夏天老人们坐在树下打牌下棋，偶尔有游客拍照打卡。说到这里突然想起，最近短视频平台流行“老街变装”挑战，不少年轻人特地跑来取景，让鸡巷意外成为新晋网红点。这种传统与现代的碰撞，确实很有意思。

不仅如此，鸡巷还藏着非遗手艺。李师傅的竹编摊不起眼，但他做的簸箕、斗笠供不应求。他常笑说：“我这手艺比那些高科技实在多了！”——这话虽然直白，却道出了传统工艺的独特价值。换个角度看，鸡巷之所以能活色生香，正因这些看似普通却不可或缺的“小人物”。

鸡巷的火爆也带来新问题。游客增多导致垃圾量翻倍，狭窄巷道经常拥堵。去年底甚至因电线老化差点引发火灾——这里可能需要补充说明，后来社区组织了电路改造，现在安全多了。个人认为，如何在发展中保留原味，是鸡巷面临的最大课题。

说到这个，不得不提商户们的自发行动。他们组建了“鸡巷联盟”，统一规范价格和卫生标准，避免恶性竞争。这种自律意识很难得，毕竟“卷价格不如卷品质”才是长久之道。最近他们还在尝试线上直播，用“云逛巷”的方式吸引外地客源——这波操作属实拿捏了流量密码。

展望未来，鸡巷或许需要更多系统性规划。比如引入定时限流、增设垃圾分类点等。但无论如何，这条巷子的灵魂不能丢——那种市井的、鲜活的、带着人情味的气息，才是真正让人流连忘返的原因。

黔江小广场鸡巷不只是一条美食街，更是一座城市的呼吸与心跳。它用最朴实的方式，讲述着关于传承、变化与坚守的故事。下次你来黔江，记得留一个傍晚给它——保证你会收获超出预期的体验！

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(责编：柴绍炳)

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