呼兰鸡窝搬到哪里了？老主顾们别瞎扑腾，新店址探店报告来啦！
呼兰鸡窝搬到哪里了？老主顾们别瞎扑腾，新店址探店报告来啦！
介尼玛，这两天可把我给折腾坏喽！? 不为别的，就为咱嘴边儿上那一口惦记。打从前两年，“呼兰鸡窝” 在咱这地界儿火起来，那烧鸡、那熏排骨，尤其是内个招牌的老汤酱货，啧，想起来哈喇子就止不住。可自打去年开春，内老地方冷不丁就关门了，玻璃上贴一张大白纸，写嘛也没写清楚。哎呦喂，介不崴泥了嘛！我们这帮老馋猫，好几个月没着没落的，跟丢了魂儿赛的。? 今儿个，我算是把新窝给踅摸着了，赶紧跟大伙儿念叨念叨，您可瞅准喽！
一、 新“鸡窝”藏哪了？别跟导航较劲，我给您指条明道儿！
您要还按老地图上内地址去，那指定扑一空，白跑腿儿。人家老板这回鸟枪换炮，挪了一好地界儿！? 具体说，就在中山路跟胜利大街交口那块，原先内“大光明影院”的斜对过儿，现在改叫“鼎盛美食广场”的二楼。您要是开车去，可别光信导航给您导到后身小胡同里去，倍儿窄，根本错不开车！最好就停在美食广场下边那地下车库，头俩钟头不要钱，合适。
我头回去也找了两圈。好么，门口也没挂多大招牌，就一红色小灯箱，写着“呼兰熟食”四个字，不显山不露水的。可一上楼梯，嚯！内股熟悉的酱香味儿混着烟熏火燎的劲儿，直接就蹿过来了，一点没变！老板跟我说，搬这儿来，一是地方大了，后厨敞亮，能多置办几个灶；二是这“美食广场” 里年轻食客多，想着把咱这老味儿也往外推推。我看行，起码停车是方便大发了！?
二、 还是内个味儿吗？我替您把把关，有惊喜也有“雷”！
最关键的来了啊，搬了地儿，味儿变没变？我给您唠点干的。经过我连续一个礼拜，去了三回的“深度考察”，结论是：核心的酱香底子没丢，但有些玩意儿升级了，有些...您得碰运气。
先说镇店之宝——老汤酱鸡。? 价格从原来的28一斤涨到32了，老板说房租和原料都涨了，没辙。但您尝尝，鸡皮还是内么油亮，肉质酥烂但不散，尤其是鸡肚子里那点汤汁，倍儿入味儿，拿它拌米饭，我能干三碗！这老汤据说是真没换，连锅端过来的，所以魂儿还在。我估摸着，一天少说也得卖出去百八十只。
再说说熏排骨。这是我的最爱！? 以前是论根卖，现在改成论份了，一小份38。熏烤的火候感觉更均匀了，烟熏味足，但不哈嗓子，肉脱骨，一嗦喽就下来。我看周围桌，几乎是桌桌必点。
惊喜在哪儿呢？ 他家新添了“限量手撕鸡” 和“麻辣鸡杂”。手撕鸡是当天现煮的，用麻油、辣椒油和一堆秘料一拌，口感清爽，适合下酒。鸡杂处理得挺干净，麻辣口给得足，是年轻人们爱的味儿。这两样，我觉得是加分项。?
“雷”在哪儿呢？ 我得说实话。可能是新地方生意太火，有时候去晚了，像酱猪蹄、酱肘子这类费火候的，要么卖光了，要么就觉得炖得火候差点意思，没以前在老店那么烂糊。有一次买的猪蹄就有点硬，塞牙。? 所以您要是冲这几样去，最好赶中午头一锅或者下午四五点那波，新鲜的刚出锅，口感最好。
三、 探店实战攻略：怎么吃最划算、最舒坦？
别光听我说，给您上点实在的“攻略”，都是我踩坑踩出来的经验。
头一，别赶饭点去！ ? 尤其是周末晚上六点多，好家伙，排队能从店里排到楼梯口，没半个小时您别想买上。我一般挑工作日下午两三点去，人少，东西也全，能跟老板多聊两句。
第二， 他家现在也搞了点“互联网思维”，您扫桌上内码，能进一个微信群。群里不定期发红包，手气最好的能免费得个酱鸡腿或者鸡脖子嘛的。而且，每天下午群里会预告明天有啥“隐藏菜”，比如酱鸭、熏兔腿嘛的，这些在柜台不常摆出来。我靠这手，吃过一回熏兔腿，真不赖！?
第三，省钱小妙招。 他家现在满88给一张积分卡，攒够十张能换半只酱鸡。要是您一家子人去，或者朋友聚会想多买点，凑够88不难。另外，美食广场里别家的主食，什么烧饼、大饼，都能带进来就着他家酱货吃，比单买他家的合适。?
第四，说说服务。 老店就夫妻俩，忙得要死，没空搭理你。新店雇了两个大姐，手脚挺利索，但有时候一忙，态度就有点急赤白脸的。您多担待，要嘛直接跟柜台里老板说，老板人还挺实在。
您可能还想问（FAQ）
Q1：为嘛好好的要搬家啊？老地方多有人气啊！
A1：咳，别提了！老板跟我倒苦水，老房子房东要涨一倍的租金，实在扛不住了。再者那边街道老说要整顿“破墙开店”，心里不踏实。索性找个安稳地儿，多花点钱，图个长远。
Q2：新地址到底在哪儿？给个准话儿！
A2：中山路与胜利大街交口，“鼎盛美食广场”二楼。 认准红色“呼兰熟食”灯箱。公交坐5路、8路、12路到“中山路”站下，走两步就到。
Q3：除了酱鸡，还有嘛必点的？
A3：熏排骨、麻辣鸡杂是我的推荐。他家酱豆皮、腐竹这些素菜也入味，下酒挺好。最近天凉，老汤卤面也不错，汤头挺浓。
Q4：价格比老店贵了多少？
A4：整体涨了大概10%-15%。酱鸡从28/斤到32，熏排骨从论根变论份（38一份）。但环境、稳定性好了，看您怎么权衡了。
Q5：开车去好停吗？**
A5：停“鼎盛美食广场”地下车库！ 千万别扎路边，那儿贴条挺勤的。地下车位不少，消费了记得找店家要停车券。
Q6：营业时间到几点？去晚了还有吗？
A6：上午10点开到晚上8点半。 但热门货（猪蹄、肘子）一般7点前就卖差不多了。酱鸡、排骨备货足，关门前一般都有。
结语
总而言之啊，这“呼兰鸡窝”总算是找着落儿了。味儿，七八成的老底子还在，吃着还能勾起以前内个念想。环境是好了，方便了，但那股子市井烟火气，多少淡了点，也没法坐马路边，就着晚风啃鸡爪子了。? 这大概就是发展的代价吧。
但话说回来，只要这口老汤没变，对于咱这帮馋嘴的老主顾来说，那就是个念想的归宿。您要是还没去过的，或者跟我似的找了好半天的，按我上面说的地儿，放心去。去之前，瞄一眼他家微信群，兴许能捞着点实惠。得了，不跟您这儿贫了，我瞅瞅今儿晚上群里发不发红包，弄个鸡脖子啃啃去！? 您了要是有嘛新发现，也记得来言语一声啊！
分享让更多人看到