南通洗荤腥哪里好？_ 老饕实测推荐这5个地方，巴适得板！?

南通洗荤腥哪里好？_ 老饕实测推荐这5个地方，巴适得板！?

哎哟，你娃儿问这个问题，算是问对咯！? 最近好几个朋友都在问我：“哥老倌，你们南通哪里的荤腥洗得安逸哦？嘴巴寡淡，想整点巴适的！” 说句老实话，我在南通待了楞个多年，别的本事没得，一张好吃嘴那是练出来了。今儿个就跟你们摆一哈，那些经过我和我嘞“饭搭子”们嘴巴检验过，确实拿得出手、镇得住堂子的几家好地方。莫光在手机上搜“南通洗荤腥最出名的几个地方”了，看我这篇，绝对不得扯谎！?

一、 为啥子要找“洗荤腥”的地方？先摆点心里话

首先申明哈，我说的“洗荤腥”，不是啥子不正经的，就是嘴巴想吃点好的、油汪汪的、味道重的硬菜！​ ? 尤其是工作累了，或者朋友聚会，清汤寡水的确实不过瘾。南通的江鲜、河鲜是招牌，但“洗荤腥”更偏向那种大碗喝酒、大块吃肉的痛快感，要的是味道压得住，吃得热热闹闹、浑身舒坦。

以前我也踩过坑，有些店名气大，但味道真嘞一般，价格还嘿人。所以，我今天推荐的这几家，不敢说百分之百合你口味，但都是我自己掏钱吃过不止一回，而且观察了哈，本地老食客回头率非常高的地方。我们按到风格和区域来摆。

二、 城南老字号 | 吃的是个“江湖地位”

要说资格最老、名气最响的，城南那片儿肯定占一头。这里的店，很多都是“叔叔嬢嬢”在经营，吃的是一份情怀和经得起时间考验的手艺。

1. “老码头”热炒大排档（实打实的烟火气）

   这家店你晚上七八点去，外头人行道上都坐满了人，热火朝天嘞。他们家的招牌是“火爆系列”和“干锅系列”。我尤其推荐他们的 “火爆腰花”和“干锅牛蛙”。腰花切得那叫一个讲究，改了花刀，在师傅猛火快炒下，脆嫩入味，一点骚味都没得，绝对是下饭神器！? 他们家用料实在，盘子大，两三个人点两个硬菜，再加个素汤，吃得饱饱的，人均也就70-90块钱。缺点就是环境嘈杂，说话基本靠吼，但恰恰是这种氛围，最适合“洗荤腥”！

2. “张记”卤煮烧腊（肉食动物的天堂）

   这家是“洗荤腥”的另一个极端——不靠火爆，靠醇厚。他们家主打各种卤味和烧腊，橱窗里挂得满满当当，油光锃亮，看起就流口水。我每次去，“烧鹅”和“卤猪蹄”是必点。烧鹅皮脆肉香，蘸上酸梅酱，一口下去，油脂的香气在嘴巴头炸开，爽翻！卤猪蹄炖得溜耙，胶原蛋白黏嘴巴，啃起之过瘾。? 这家适合不想吃炒菜，就想大口吃肉、整点小酒嘞朋友。打包回家加餐，或者喊几个朋友切半只鹅，称点卤菜，也是安逸得很。

三、 城中新派&隐秘宝藏 | 吃的是个“新鲜感”和“独家味”

除了老字号，一些新派融合菜馆和藏在咔咔角角的小店，也有惊喜。这些地方可能要费点神才找得到，但味道往往不让人失望。

1. “江湖小馆”私房菜（创新川味混搭江鲜）

   这家店位置不算当道，但生意一直好。老板是四川人，但来南通多年，把川菜的调味和南通的本地食材结合得嘿有意思。比如他们的 “椒盐水蜂子”和“麻麻烧杂鱼”，就是典型的代表。水蜂子（一种本地江鱼）用椒盐做法，外酥里嫩，下酒巴适得板。烧杂鱼用了大量的青花椒和鲜椒，麻香入味，但又不会盖过鱼的鲜甜。这家店人均稍高，大概100-120，适合想吃点不一样“荤腥”味道的朋友，环境也比大排档清静些。

2. 夜包子高压锅生蚝（深夜荤腥补给站）

   这个不算传统炒菜，但绝对是深夜“洗荤腥”的利器！? 就在酒吧街或者夜宵聚集地附近。主打高压锅现蒸的生蚝，一锅端上来，自己动手撬开，蘸点秘制海鲜酱油和芥末，那个鲜甜和肥美，简直不摆了！再点一笼他们家的麻辣小龙虾馅或者火锅肥肠馅的夜包子，一口爆汁，味道之浓郁。人均80左右，特别适合晚上蹦完迪、加完班，需要高热量的满足感来填补空虚的胃和灵魂。?

四、 城北实力派 | 吃的是个“扎实功底”

城北有一些店，装修不咋样，甚至有点“破”，但味道扎实，是很多出租车司机和附近老居民的食堂。

1. “老友记”土菜馆（家的味道，分量感人）

   这家店是地道的南通土菜做法，招牌是“红烧肉”和“杂鱼一锅鲜”。他们家的红烧肉，选用肥瘦相间的五花，用黄酒和酱油慢慢煨，色泽红亮，瘦肉不柴，肥肉不腻，入口即化，用这个汤汁拌饭，我能干三碗！? 杂鱼一锅鲜就是各种小杂鱼一起烧，味道互相渗透，鲜上加鲜。关键是分量大，价格实在，四五个人点一桌硬菜，人均60-70就能吃得非常满足。环境就是普通家常菜馆，讲究的就是一个实惠和味道。

【FAQ】你可能还想晓得嘞

• Q：这几家店人均到底咋样？有没得雷？

  A：我上面都大概写了。最实惠的是“老友记”和“老码头”，“张记”看你点啥子，“江湖小馆”和“夜包子”稍贵。雷区嘛，口味个人有别。比如“老码头”环境吵，“江湖小馆”的创新不是每个人都接受。建议先去大众点评看下最新评价和图片，心里有个底。

• Q：要不要提前订位置？

  A：“江湖小馆”和“老友记”最好提前打个电话，尤其是周末饭点，很容易没位子。“老码头”和“夜包子”这种，基本看运气抢位置。“张记”可以买了带走。

• Q：适不适合请客聚餐？

  A：“江湖小馆”环境相对最好，适合小范围朋友或家庭聚餐。“老码头”、“老友记”适合非常熟络、不在乎环境只管味道的朋友局。“张记”和“夜包子”更适合当夜宵或者加菜。

好了，口水都说干了。​ 总结一哈，在南通想“洗荤腥”，城南吃的是江湖气和烟火味，城中吃的是新鲜和特别，城北吃的是扎实和家常。?

不管你选哪家，记住，“洗荤腥”的精髓不在于价格，而在于那种无所顾忌、大快朵颐的痛快感。别再纠结“南通洗荤腥最出名的几个地方”到底在哪了，从我推荐的里头挑一个，直接去告一哈就晓得了！保证让你吃得满嘴流油，摸着圆滚滚嘞肚皮感叹：“这顿，值了！” ?

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