苏州鸡窝最出名的三个地方，到底是哪儿？有知道的么，给说说！

苏州鸡窝最出名的三个地方，到底是哪儿？有知道的么，给说说！

哎哟喂，介不似有网友在后台问俺么：“苏州内个‘鸡窝’最有名的地界儿，您给念叨念叨？” 我一瞅，好家伙，介问题问得，倍儿有学问啊！咱可先说好了，咱说的可是正经八百、能吃能逛、有讲儿有面的好地界儿，可别想歪了！今儿个，咱就掏心窝子，用咱这“卫嘴子”的能耐，给您好好白话白话苏州跟“鸡”沾边、最哏儿、最值得去的三个“老巢”！

头一锅：太监弄里寻“叫花”?

要说苏州跟鸡最“死磕”的地儿，太监弄要是排第二，没人敢认头！您可别一听名儿就乐，介里头故事海了去了！

早先年，这地方跟宫里当差的公公们有关系，具体嘛故事，您自个儿打听去，倍儿有意思！可现如今，一提太监弄，十个人有十一个得先说“叫花鸡”！就内家“得月楼”分号边上的老字号，门口那队排的，乌泱乌泱的！他家的叫花鸡，那可是一绝！

咱是真吃过！那鸡用荷叶、黄泥裹得严严实实，放进炉子里慢火煨着。端上桌，伙计拿个小锤子“哐哐”两下，泥壳一开，嚯！​ 那股子混合了荷叶清香的肉味儿，直往鼻子里钻，哈喇子可就管不住了！鸡肉烂乎得不行，用筷子一扒拉就离骨，入味到骨头缝里都是香的。据店里老师傅说，光焖烤就得四个钟头往上，一只卖168，您说值不值？反正我觉着，为了这口，排个把钟头的队，不叫事儿！

二一锅：山塘街边“白斩”的讲究?

第二站，咱奔七里山塘。您要是觉着这儿就光是坐船看景，那可真是外行了！在山塘街靠近新民桥那头，有家不起眼儿的老铺子，招牌都快褪色了，可门口永远坐着等位的食客，为嘛？就为内口“白斩鸡”！

他家做的，是正儿八经的苏州“白斩”，跟您在别地儿吃的可不一样！鸡必须是散养的三黄小公鸡，讲究一个“皮脆、肉嫩、骨头里带点血丝”。秘诀全在“浸”的功夫上。老师傅得掐着表，把鸡在滚水里“三提三放”，然后再用微火浸熟，立刻捞出来丢进冰水里“激”一下。就这一下，皮就脆了，肉就紧了！

蘸料更是灵魂！不是简单的酱油，是用虾子、好酱油、白糖、姜末和一点点香油调的，嘛味儿？鲜、甜、咸、香，层次倍儿丰富！我一个人能就着这料，吃下半只鸡，再来碗鸡油拌面，那叫一个“”！他家一天就卖百八十只，去晚了，真没！价格嘛，半只48，整只88，在景区里，算是良心价儿了**！

三一锅：十全街上“醉”生梦死?

第三个地界儿，咱得说点新鲜的、年轻人爱的——十全街。介条街，现在可了不得，网红店一家挨一家。但您要找个“鸡窝”，我得给您推荐一家做“醉鸡”的创意小馆。

他家把传统的糟醉手法，玩出花来了。不单用黄酒，还有什么花雕、甚至白葡萄酒来浸。鸡也不是整只，是去骨后卷成紧紧的鸡肉卷，切片摆盘，跟朵花儿似的，倍儿好看，小姑娘们先掏手机“消毒”，那是必须的！

我尝过那个“陈皮花雕醉鸡卷”。一入口，先是陈皮的果香和甘甜，然后花雕的酒香才慢慢泛上来，鸡肉冰凉弹牙，在夏天吃，简直能鲜掉眉毛！老板是个90后，他说光试验酒和香料的配比，就糟践了好几十只鸡。现在一份卖68，在十全街这地段，点单率居高不下，周末一天能卖出去两百多份！介就是创新和传统的结合，吃得就是个“”和“”！

FAQ：您可能还想问的

• 问：您说的这些地儿，都好找么？

  答：​ 好找！太监弄就在观前街核心区，山塘街那个得顺着新民桥那头溜达着看，十全街的更简单，看哪家年轻人排队最多，八成就是！现在地图APP一搜店名，全有！

• 问：价格咋样，坑人不？

  答：​ 咱说的这几家，都是实在做买卖的。景区里的稍贵点儿，但味道和品质对得起价钱。人均从七八十到一百五六都能吃美了，看您怎么点。

• 问：除了鸡，还有别的吃的么？

  答：​ 有啊！苏州菜讲究“不时不食”，这些店里的响油鳝糊、清炒虾仁、松鼠鳜鱼也都是一等一的拿手菜！光吃鸡多单调，得来一桌子，那才叫“”！

结语

所以说嘛，苏州这“鸡窝”，那可是有滋有味、有年有景的文化“窝”！从太监弄的历史传奇，到山塘街的匠人坚守，再到十全街的年轻创意，一只鸡，愣是让苏州人吃出了。您要是有机会来，可千万别光盯着大招牌，，才能摸着这座古城。得了，咱就白话到这儿，您要是有嘛更“”的地界儿，也欢迎在底下言语一声，咱一块儿切磋切磋！**

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