萧山鸡窝最出名三个地方到底是哪儿？老吃家儿跟你好好唠唠！

萧山鸡窝最出名三个地方到底是哪儿？老吃家儿跟你好好唠唠！

哎，恁好啊伙计们！? 最近可是老有人问俺，说想去萧山尝尝那个地道的“鸡窝”，可不知道哪一家最正宗、最得劲。网上说啥的都有，给人看得一头雾水。今儿个，咱就关住门，好好说道说道这个事儿。俺在萧山这片儿，别的不敢说，这张嘴可是吃遍了大街小巷，尤其是好哪一口“地锅鸡”、“烧鸡公”。咱不玩虚的，就凭俺这些年吃的经验，给恁掰扯掰扯，萧山鸡窝最出名三个地方到底有啥门道。

一、 城西老巷“王记地锅传奇”：吃的就是个烟火气儿

首先得说的，就是藏在城西老居民区巷子里的“王记”。恁要是好找那种“酒香不怕巷子深”的老味道，来这儿就中了！?

这家店，门脸儿不大，也就七八张桌子，一到饭点儿，特别是周末晚上，那队排得叫一个长。老板是个五十多岁的老师傅，话不多，就在后厨守着那几口大铁锅。他家的招牌地锅鸡，那是桌桌必点。

用的是正经的走地小公鸡，肉质紧实，不柴。? 秘方就在那一锅酱料和贴在锅边的一圈“喝饼”（就是面饼）。鸡肉在浓油赤酱里炖得咕嘟咕嘟响，酱香完全钻进肉里。等到汤汁收得差不多了，那一圈面饼下半截泡在汤里，吸饱了精华，上半截烤得焦香。一口肉，一口饼，再蘸点汤，哎哟，那个味，真叫一个“得劲”！人均也就60-70块钱，吃得饱饱的，实惠。缺点是环境一般，有点吵，但吃的就是这股子市井烟火气。

二、 开发区网红“李姐烧鸡公社”：味道与颜值它都要

第二个地方，跟“王记”是俩风格，在开发区那边，叫“李姐烧鸡公社”。这家店，算是把传统味道和年轻人喜好结合得比较好的。

店里装修是那种复古工厂风，干净亮堂，适合朋友聚会。他家的烧鸡公是一绝。用的是贵州的辣椒和茂汶的花椒，端上来就是满满一大盆，红油鲜亮，上面飘着一层芝麻和花生碎，看着就馋人。?

味道上，麻、辣、鲜、香层次分明。鸡肉入味，而且块儿剁得大小均匀，吃起来方便。他家的特色是能加很多配菜，什么魔芋、宽粉、笋干、豆皮，往汤里一下，煮一会儿，比肉还受欢迎！俺个人最喜欢加一份手工扯面，最后下进去，那面条裹着汤汁，吸溜一口，太过瘾了。人均稍微高一点，80-90元，但环境和体验确实好不少。经常要手机提前排号，不然得等。

三、 老街深处的“无名老店”：纯粹的老味儿记忆

这第三个地方，最有说头。它没挂大招牌，就在一条老街上，熟客都叫它“老头儿家”。地图上不好找，得靠熟人指路，或者到了附近问老街坊。

店里就老两口忙活，儿子偶尔来帮帮忙。没啥菜单，主要就做一道菜：家常炖鸡煲。跟前面两家浓墨重彩的风格完全不同，他家的鸡，讲究一个“鲜”和“本味”。

用的是自家亲戚养的鸡，处理得特别干净，用砂锅慢慢煨。汤底就是简单的姜、葱，加点自家晒的干香菇，盐调味。炖好了，汤色清亮，上面飘着点点金色的鸡油。你先喝一口汤，那个鲜味儿，是能鲜掉眉毛的那种，纯粹是鸡肉本身的味道。然后吃肉，蘸一点老板娘自己调的酱油蒜蓉碟，肉的香甜全出来了。吃完了鸡，汤还能涮点青菜、豆腐。这一顿吃下来，肠胃舒舒服服，人均50元左右，吃的是一种情怀和健康。缺点嘛，环境最简陋，没啥服务，而且去晚了可能就卖完了。

四、 FAQ：恁可能还想问啥

• 问：这三家到底该去哪一家？给个准话。

  答：这得看恁图啥！? 想体验热闹、吃得豪爽过瘾，去“王记”；请朋友吃饭或者喜欢麻辣重口、环境好点，去“李姐”；想吃点不一样的，追求食材本味，或者带老人孩子，就去“老头儿家”。各有各的好。

• 问：价格咋样？有没有啥坑要避？

  答：价格俺上面都提了，都是家常消费，不宰客。硬要说注意，就是“王记”和“老头儿家”最好带现金，有时候手机信号不好或者老人不收。“李姐”那边注意辣度，不能吃辣的点微辣。

• 问：除了鸡，还有啥好吃的推荐呗？

  答：有！“王记”的凉拌黄瓜和卤味拼盘不错；“李姐”家的小酥肉和冰粉是解辣神器；“老头儿家”的酱油炒饭是一绝，用鸡油炒的，香得很！

结语

所以说啊，伙计们，萧山鸡窝最出名三个地方，俺给恁唠清楚了。它们出名，出的名还不一样：一个是出名的“接地气”，一个是出名的“会创新”，一个是出名的“老味道”。?

美食这个东西，就跟人一样，各有各的脾气性格。咱得多尝尝，才能找到最适合自己口味的那个。希望俺今儿个唠的这些，能帮恁在萧山找到那口最“得劲”的鸡！要是恁吃了觉得中，下回见了俺，记得也跟俺唠唠恁的体会！咱这就算扯平了！?

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