柳市小巷子藏着甚好吃的？, 老街坊口中的3家20年老店，拆之前赶紧去尝尝！

柳市小巷子藏着甚好吃的？, 老街坊口中的3家20年老店，拆之前赶紧去尝尝！

夜来（昨天）后晌，俺又梦见他姥爷（外公）咧，梦见他领上俺，在兀些（那些）七拐八绕的巷巷里窜。一睁眼，心口窝可难受咧。? 俺知道，俺这是又想“柳市那坨坨”的老巷巷咧。

你说怪不怪，柳市外人知道的是“电器之都”，高楼大厦忽眨忽眨（形容多）的。可俺心里最软和的那块地方，永远都是青石板路、墙头草、和那股子分不清是饭香还是旧木头味的巷子。这几年，拆的可快咧！俺就怕再过两年，连个念想也没啦。

今儿，俺就跟恁们唠叨唠叨，在推土机来之前，俺用脚底板和胃口，给恁“勘探”下的柳市巷子记忆。

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一、 烟火气最旺的“吃道”，钱少味正！

说一千道一万，巷子的魂，八成在吃上。大饭店的菜，吃个排场；巷子里的吃食，吃的是“活着”的滋味。俺给恁说三家，是俺从小吃到大，现在回去还得专门寻的“宝藏摊摊”。

头一家，是“老陈剃头铺”对过的油糕摊儿。​ 你没听错，剃头铺跟前卖吃的！老板娘胖婶，在那儿扎了快三十年了。她家的油糕，面是黍米面，豆馅儿是自己熬的，红糖给的可足，一下油锅，“刺啦”一声，香味能窜出半条巷。? 一块五一个，俺一气儿能吃三个。胖婶说，一天能卖出去五六百个，来的都是熟脸。这数字，就是味道的硬道理。

第二家，藏在“裤带巷”尽里头，连个招牌也没，卖面皮和碗托。​ 俺都叫它“二娃面皮”。二娃是个闷葫芦，就晓得埋头做。他家的辣椒油，是秘方，香而不燥，配上筋道的面皮，绝咧！? 俺观察过，后晌四五点，他这巴掌大的地方，能同时挤下十来号人，有穿西装下班的，也有刚从工地出来的，都蹲在门口的石墩墩上吸溜。这种奇妙的和谐，只有老巷子有。

第三家，是“老马家羊杂割”，开了两代人咧。​ 在一条叫“辘轳把巷”的拐角。他家的汤，是实打实羊骨头吊的，奶白奶白，撒上碧绿的葱花和香菜，天冷的时节喝上一碗，从喉咙暖到脚后跟。? 老马常说：“现在后生们都爱喝奶茶，俺这碗老汤，就伺候老街坊和老伙计们咧。” 这话听着，心里头可酸。

二、 眼看它“变了天”：巷子里的新与旧

说完了吃，咱再说说这巷子的“变”。这几年，柳市发展快，好多巷子墙上，都拿红油漆画了个圈，里头写个“拆”字。看得俺心里头一咯噔一咯噔的。

俺统计了一下，光是俺小时候常耍的那片，五条巷子，已经拆干净三条，剩下两条，也一半是废墟咧。​ 以前巷子口下象棋的老汉们，搬的搬，散的散。以前“吱呀”响的木门，换成了冰冷的防盗门。味道，一下子就变了。

但是咧，也有“新”东西钻进来。比如，有后生把老院子租下，改成了“复古”咖啡馆，一杯美式卖三十。也有搞直播的，举着手机在巷子里窜，大声喊着“家人们看这老建筑”。? 你说这是好是赖？俺也说不清。​ 老的肯定在消失，新的又有点格格不入。就像俺姥爷的旧褂子，补上一块新布料，咋看咋别扭，可它到底还是件衣裳。

最让俺唏嘘的，是人的“断代”。以前一条巷子，从东头到西头，谁家娃娃考上学，谁家媳妇生了，不出半天全知道。现在，好多院子租给了外头来打工的，门一关，谁也不认识谁。​ 那种端着饭碗能串好几家的热气，再也回不来咧。

三、 再不“抢救”，就真的只剩个名儿咧

所以俺着急啊！俺觉得，在它完全变样之前，咱得干点甚。不是阻拦发展，是给后辈们，留点能摸得着、闻得到的“根”。

头一件，俺觉得是“拍下来”。​ 不是光拍那“拆”字，是拍晨光里扫街的老人，拍午后在门槛上打盹的猫，拍傍晚家家户户窗户外飘出的油烟。? 这些琐碎的、不起眼的画面，才是巷子真正的呼吸。俺手机里存了可多，有时候翻出来看看，心里就踏实了。

第二件，是“吃进去”。​ 俺上面说的那几家店，恁有机会一定要去尝尝。用嘴巴记住的味道，比啥都牢固。顺便，跟老板们唠唠，听听他们嘴里的老柳市。​ 他们肚子里，装着好几十年巷子的变迁史，那才是无价之宝。

第三件，是“记下来”。​ 问问家里的老人，这条巷原来叫甚？为甚叫这个名？有甚老故事？俺就听俺妈说，现在“银行巷”，早以前叫“银匠巷”，整条巷子都是打银器的。你看，一个名字，就藏着一门消失的手艺。

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FAQ（恁可能想问的，俺先答了）

问：你说的这些巷子和吃的，具体在哪挖塔（哪里）？好找不？

答：​ 说实话，不好找。没个准地址，全靠打听。恁就去老城区，寻那些最窄、最旧的巷子钻，看见老人多、门口摆着小凳凳的地方，就对了。​ 或者到了附近，张嘴问“老陈油糕”或“二娃面皮”，老街坊一般都知道。

问：这些老店环境咋样？干净不？

答：​ 咱把话说前头：要的是味道和感觉，就别讲究装修和“网红打卡”那种干净。​ 桌子油渍麻花，凳子吱吱扭扭，是常态。但食材和锅灶，老板们自己心里有数，俺吃了这么多年，肠胃没出过问题。

问：现在去，还能看到老样子吗？是不是都拆完啦？

答：​ 拆了不少，但没拆完。像“裤带巷”、“辘轳把巷”那片，还剩下些骨架。要去就趁早，今年和明年，面貌可能完全不一样。​ 它就是“正在进行时”的活历史，一天一个样。

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结语

絮絮叨叨说了这么多，俺也不知道恁能不能听懂俺这乡音，能不能体会到俺这心情。? 柳市的小巷子，对外人来说，可能就是些破旧待拆的老房子；但对俺，和很多在老城里长大的人来说，那是半个故乡。

它的烟火，它的嘈杂，它的家长里短，甚至它的不方便，共同构成了“家”最初的模样。​ 高楼谁不爱？宽敞大马路谁不喜？可人不能只有未来，没了来路。

所以，恁要是有空来柳市，除了看那些大厂子、大市场，不妨弯一脚，钻进那些快要消失的巷子里。​ 用眼睛看，用耳朵听，用鼻子闻，最重要的是，用嘴去尝。尝尝那口快要绝迹的、扎实的、滚烫的旧时光。

然后，替俺，也替很多像俺一样的游子，再多看它两眼。?

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