南部县后街那家老味鸡店到底搬哪儿去了？有老乡知道不？

南部县后街那家老味鸡店到底搬哪儿去了？有老乡知道不？

咦~ 这事儿可是问对人了！? 不瞒恁说，就“南部县后街鸡店搬到哪里了”这个事儿，俺前前后后折腾了可不止一回！那后街以前可是俺们几个老伙计的“据点”，隔三差五都得去整一锅，那味儿，得劲！可自打去年那边儿一说要改造，俺这心里就“咯噔”一下，果不其然，再去就找不着了，就剩个空门脸儿对着俺。? 今儿个，俺就把俺咋找着它的，还有新店啥情况，一五一十给恁唠唠，保准是独家消息，旁的地儿可没有！

一、先说清楚，咱找的到底是哪家“鸡店”？为啥都念着它？

俺得先给不熟悉的老乡们掰扯明白，咱今儿个找的可不是别的，就是原来在南部县后街中段，挂个红招牌，专门做“地锅鸡”的那家！它家连个正经大名儿都没有，熟客都管它叫“后街地锅鸡”，或者干脆就叫“后街那家鸡店”。

它为啥恁招人惦记？说白了就三点：

第一，味儿是真“老”，十几年没咋变过。​ ? 它那酱料都是老板自己个儿熬的，跟外头买的成品酱一个味儿都不一个味儿。鸡肉炖得烂糊，贴的喝饼子（有些地儿叫锅贴）一面焦脆，一面吸饱了汤汁，哎呦，那叫一个香！用俺伙计的话说：“就冲着这一口饼子，这店就黄不了！”

第二，价钱实惠，分量足。​ 在现在啥都贵的年头，它家一个小锅够三四个人吃得饱饱的，人均下来也就三四十块钱，真正的“老百姓食堂”。?

第三，吃的就是个氛围跟回忆。​ 那店又小又破，夏天就靠俩吊扇呼啦啦地转，但大伙儿就爱挤在那小屋里，吵吵嚷嚷，吃得满头大汗。多少人的青春、伙计们的交情，都就着那锅鸡肉下肚了。所以，它一搬，找它的不光是找吃的，更是找那段回不去的时光。

二、俺的“寻店”波折记：差点就以为它真不干了！

俺是个倔脾气，找不着可把俺急毁了。俺的寻找过程，那真是一波三折，恁听听：

第一折：扑个空，心凉半截。​ 去年秋里，俺第一次去就吃了“闭门羹”。原来热热闹闹的店，卷闸门拉得严严实实，上头就贴了张街道办的拆迁通知。旁边卖水果的大姐说：“搬走有个把月了，具体搬哪儿，俺也不清楚。” 俺当时那个失落啊，感觉心里头空了一块。

第二折：问遍街坊四邻，说法不一。​ 俺不甘心啊，又在后街那片转悠，问了好几家开店的和老住户。? 有说“老板回老家不干了”的，有说“搬到城东菜市场那边了”的，还有说“好像在某某路见过”的。信息乱七八糟，没一个准信儿。这可把俺愁坏了，心想难道这家十几年的老味儿，真就这么没了？

第三折：发动伙计，线上“搜捕”。​ 俺在好几个老乡群、吃货群里问，都没确切消息。最后，还是俺一个年轻点的伙计出了个主意：“叔，你咋不试试在抖音同城或者美团上，搜‘地锅鸡’，然后按最新开店排序瞅瞅？” ? 俺一拍大腿，赶紧让家里年轻人帮着弄。就这个法儿，成了突破口！​ 在翻了不下二十个“地锅鸡”店铺后，终于看到一个眼熟的招牌红底图，店名叫“老地方地锅鸡”，地址显示在“育才路与文明街交叉口往北200米”。

三、新店探访实录：味儿还是那个味儿，但感觉不一样了！

地址有了，那必须得去“验明正身”啊！上周末，俺领着几个老伙计，直接杀了过去。?

新店位置跟环境：​ 新店不在那种老破小巷子里了，而是在一条还挺宽敞的次干道边上，门头亮堂多了，也有了自己的大名——“老地方地锅鸡”。里面装修简单干净，有七八张桌子，还安了空调。用俺伙计的话说：“哟，这下‘乌鸡变凤凰’，从地摊升级成正规军了！” ?

最关键的味道：​ 俺们怀着忐忑的心情点了一锅。等端上来一吃，嘿！鸡肉的软烂程度、酱香的厚度，还有那喝饼子的口感，跟以前基本一模一样！​ 老板还是那个老板，只是从后厨出来打招呼时，脸上笑模样多了，说不用再担心拆迁了。他认出了俺，还给俺们这桌送了一盘花生米。老板说，老酱、老法子都没变，就是后厨更亮堂了，干活得劲。

有啥不一样了？​ 说实话，味儿没变，但感觉确实不一样了。以前在后街，吃得是那种市井的、拥挤的、甚至有点“脏摊”的烟火气。现在坐在明晃晃的店里，总觉得少了点啥。可能是少了隔壁桌划拳的喧嚣，少了夏天汗水滴进碗里的随意，少了那种“在秘密据点”吃饭的窃喜。不过，老板和味道都在，这比啥都强。?

【FAQ】恁最想问的，搁这儿统一说！

问：这新店到底是不是原来后街那一家？可别找错了！

答：千真万确，就是那一家！​ 老板是同一个人，掌勺的师傅也没换。俺亲眼见了，也亲口吃了。最直接的证据：恁去了一提“后街的老客”，老板保准能跟恁唠上几句。??

问：新地址具体是哪儿？好找不？

答：好找！比后街好找多了。具体就是 南部县育才路，跟文明街交叉口那块，往北再走个一二百米，路东边。招牌挺显眼。用地图APP搜“老地方地锅鸡（育才路店）”应该也能搜到。

问：价格涨了没有？现在人均大概多少？

答：涨了一点，但不算多。​ 以前人均三十出头，现在大概人均四十到五十块钱。毕竟房租、环境都上去了，能理解。分量跟以前差不多，还是那么实在。

问：营业时间变没？用排队等位不？

答：营业时间长了，中午11点到下午2点，晚上5点到9点半都开门。? 俺周末晚上去的，人不少，但还没到排大队的地步。毕竟新地方，好多老客还不知道信儿呢。估计等大伙儿都知道了，也得排队。

问：只有地锅鸡吗？还有没有别的菜？

答：主打还是地锅鸡，可以往锅里加青菜、豆腐皮、丸子这些涮菜。凉菜也比以前多了几个，像拌黄瓜、皮蛋豆腐啥的，味道都中！

【结语】

唠了这么多，俺这颗心也算放下了。? 对于所有跟俺一样，一直在打听“南部县后街鸡店搬到哪里了”的老乡、老客们，俺给恁交个底：店还在，味儿没变，老板人也实在，就是换了个更亮堂、更稳定的地方。

俺觉着吧，这就像是咱一个老朋友，从破旧的老房子，搬进了敞亮的新家。? 刚开始可能有点不习惯，但老朋友还是那个老朋友，感情和味道都没变。这其实是件好事，说明咱惦记的好味道，能长久地留下来了。

所以，甭再为找不着它发愁了，也甭信那些“不干了”、“找不着了”的传言。直接去育才路那边，那份熟悉的老味儿，还有那份关于后街的记忆，都在锅里等着恁呢！赶紧约上老伙计们，去重温一下吧！ ?

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