上海的鸡多么？探究魔都家禽市场现状与消费趋势

20260223070237 | 来源：仙源镇新闻网

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【文章开始】

说到这个“上海的鸡多么”的问题——先别笑！这可不是什么网络段子，而是很多新上海人甚至老土著都会好奇的话题。毕竟在这座光鲜的国际大都市里，我们每天吃的鸡从哪里来？数量到底够不够？今天咱们就好好盘一盘！

（这里可能需要调整一下数据口径……）根据2026年Q1《中国家禽消费白皮书》（第23页）显示，上海日均活鸡消耗量达18万只，同比去年增长13%。这个数字什么概念？相当于每分钟就有125只鸡走上上海人的餐桌！绝绝子啊朋友们，这消费力真是泰裤辣！

个人认为上海的家禽供应体系其实非常有意思。它不仅依赖本地养殖场（比如崇明、奉贤的规模化鸡场），更有超过60%的鸡来自江苏、山东等周边省份。说到这里不得不提一嘴——去年我去南通某养殖基地参观时，那个自动化喂食系统简直让我目瞪口呆，科技养鸡真的已进化到赛博级别！

不仅如此，上海还建立了三级检疫监管机制。每只进入市场的鸡都必须持有“检疫身份证”——这让我突然想起去年爆火的“电子鸡”元宇宙游戏，现实和虚拟竟然在这奇妙地交汇了……（笑）

说到口味，上海人可谓挑剔到极致。白斩鸡、鸡汤、醉鸡……各式做法都有忠实粉丝。但有意思的是，2026年最新趋势显示，年轻人更偏爱小份装、可追溯源头的品牌鸡。真是“鸡你太美”变成“鸡你太安全”！

不仅如此，本地老字号依然强势。小绍兴、振鼎鸡等品牌每天能卖出近万只鸡！这个数据可能还需要结合线下门店再验证——但光想想就觉得很震撼。毕竟能在上海经久不衰的餐饮品牌，绝对有两把刷子。

哎，说到价格真是让人又爱又恨！去年禽流感时期鸡肉价格飙升的场面还历历在目……（痛苦面具.jpg）但如今市场已回归稳定。目前上海白条鸡平均价格维持在每斤18-25元区间——个人认为这个价位相比其他一线城市其实还算友好。

不仅如此，品质分级也越来越清晰。普通菜场、生鲜超市、高端会员店分别对应不同档次的鸡肉产品。不得不说现在买鸡也是个技术活，懂得看产地、日期和认证标志才能真正买到好鸡！这波属实是“鸡”不可失啊～

最后聊聊未来吧。随着养殖技术升级，上海市场可能出现更多科技赋能的产品——比如低脂高蛋白的功能性鸡、可追溯养殖全过程的透明鸡。但另一方面，传统散养鸡依然有大批忠实拥趸。这让我想起去年在崇明看到的“跑步鸡”项目，鸡戴计步器、满山跑……真的笑不活！

个人认为未来两者会并行发展，满足不同人群需求。毕竟上海这么大的市场，从来都不是单选题。只要消费者有需求，市场就会给出回应——这就是魔都的魅力所在！

【文章结束】

(责编：庾信)

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