川骄荟成都探店：人均150咋样？锅底香迷糊，牛肉嫩到没朋友！
川骄荟成都探店：人均150咋样？锅底香迷糊，牛肉嫩到没朋友！
诶呀妈呀，哥们儿姐们儿，最近可让俺找着个好地儿！馋川味火锅馋得挠墙，可咱这旮沓不少店那味儿，总差那么一丢丢意思。这不，前儿个让一成都来的老铁给安利了，说有个叫“川骄荟成都”的地儿，贼拉正宗，必须得去尝尝！俺这急脾气，当天晚上就拽着对象杀过去了，吃完就一个感想：这顿排队的队，没白排！ ?
今儿个就跟大伙儿唠透它，从锅底到涮品，从环境到价钱，咱掰开揉碎了说，保准你看完心里明镜儿的！
一、锅底一上桌，魂儿就勾走一半！
咱先唠这灵魂锅底。它家招牌是“三味奔驰锅”，俺点的是牛油红锅、番茄锅和菌汤锅。那牛油红锅一端上来，嚯！那股子混合了N多种辣椒和花椒的复合香气，“噌”一下就窜进鼻子了，不是那种干辣呛人，是一种厚重又醇香的辣，闻着就流哈喇子。服务员说，这炒料的师傅是从成都请来的，底料炒好还得“醒”上几天，味儿才够足。俺对象不能吃辣，专攻番茄锅，她原话是：“这番茄味儿咋这浓呢？跟喝番茄浓汤似的，老鲜灵了！” ?
重点来了：它家锅底吃到最后不苦、不咸、不发浑！俺特意煮了俩点儿，牛油还是清亮亮儿的，这点可太重要了，说明用的油和料子确实讲究。不少店吃到后头，那锅底都成中药汤子了，它家真没有！
二、肉品菜品质，肉眼可见的“鲜亮”！
火锅好不好，七分看锅底，三分看得看食材。它家让俺最得劲儿的，就是这食材的新鲜度。
招牌鲜切黄牛肉：这可是重头戏！? 肉是明档现切的，挂在盘子上，你把盘子立起来，肉能粘在盘子上不掉，这就叫“挂盘不倒”，说明肉没注水，新鲜！下到锅里，甭管辣锅还是菌汤锅，涮个八九秒，捞出来那叫一个嫩！肉里带着点儿筋，嚼着有股奶香味儿，沾上自己调的香油蒜泥碟，哎呀妈呀，香迷糊了！ 一份是半斤，俺们俩人造了足足两份！
九秒鲜毛肚：大片儿，厚实，上面的小倒刺根根分明。在滚开的红汤里“七上八下”，拿出来口感嘎吱嘎吱的，贼拉爽脆，一点不老不韧。新鲜毛肚和发制毛肚，一吃就吃出来，它家这个，俺给满分！
手打鲜虾滑：能看见大块的虾肉粒，服务员帮忙下的，煮出来是粉嘟嘟的颜色，口感Q弹，鲜甜味儿足，不是那种满口淀粉的忽悠货。
还有像鲜鸭血、贡菜、小酥肉这些经典菜，也都没掉链子。鸭血是真鸭血，煮久了里面有气孔；贡菜翠绿翠绿的，涮完还是脆生的。这一套组合拳下来，肚子和心里都老满足了。
三、环境服务性价比，到底值不值当？
说完吃的，咱再唠唠别的。环境是那种新中式的装修，宽敞亮堂，不像有些店为了做旧搞得黑黢麻糊的。排风系统做得不赖，吃完一身火锅味儿不算太重。
服务挺热情，有啥需要举手就过来，加汤撤空盘挺及时。人均消费，像俺们俩这种能吃的，点得比较横，人均划到150多块钱。要是正常点，人均120-130应该能吃得挺好。在现在这行情里，冲着这味道和食材品质，俺觉得这钱花得不冤，挺值！?
【川骄荟成都】FAQ（俺自个儿琢磨的，你可能也想问）
Q1：它家到底辣不辣啊？俺不太能吃辣能去不？
A1：能去！它家辣锅香大于“爆辣”，而且可以选辣度。实在不行，你还有番茄锅、菌汤锅、骨汤锅可以选啊，蘸料台还有香油，能解辣。俺对象就是“辣废”，靠着番茄锅也吃得乐呵的。
Q2：饭点儿去是不是得老排队了？
A2：可不是咋的！尤其是晚上和周末，排队老凶了。建议要么错开饭点儿，要么早点去拿号。它家能在网上拿号不？你去之前最好打电话问问，或者上地图软件查查。
Q3：有啥必点菜不？给推荐推荐！
A3：听俺的，鲜切黄牛肉、九秒毛肚、手打虾滑这三样，闭眼睛点，不踩雷。小酥肉和红糖糍粑当零嘴儿，也老毕了！
Q4：适合请客或者家庭聚会不？
A4：太适合了！环境不跌面儿，菜品有特色，请人吃饭或者一大家子热热闹闹聚个餐，都能安排。有包间，最好提前订。
总结陈词：总的来说，“川骄荟成都”在俺这儿，是家愿意回头再吃的店。它没啥那些花里胡哨的玩意儿，就是锅底香得实在，食材鲜得明白。在咱这地界想找口正宗的川味火锅解馋，它家绝对是个硬实的选择。反正俺的胃是被它拿捏了，过不了几天，准保又得琢磨去搓一顿！? 行了，唠这么多，哈喇子又出来了，不跟你们说了，俺寻思晚上吃点啥去……
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