恁知道杭州勾庄鸡街最出名的三个地方都是弄啥嘞？

恁知道杭州勾庄鸡街最出名的三个地方都是弄啥嘞？

俺说伙计们，今儿个咱不扯远唠，就唠唠杭州那条勾庄鸡街。一说“勾庄”，好些外地朋友可能迷瞪，但搁咱这儿，那可是个“吃鸡”的圣地！? 整条街，空气里飘嘞都是花椒、辣椒跟鸡肉的香味儿，闻一下都走不动道儿。俺搁这儿也混迹好些年了，今儿就掏心窝子，给恁摆摆这条街上最出名、最得劲儿、排队排到腿软嘞那三个“扛把子”地方。保准恁看完，哈喇子流一地，恨不得立马就坐高铁过去！

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一、 “老陈家炒鸡”：十七年老店，吃的就是个“锅气”?

头一个，咱得说说“老陈家炒鸡”。这家店，那可是勾庄鸡街嘞“开朝元老”！

门脸儿不大，招牌都熏得有点发黄了，但门口嘞人啥时候去啥时候都是乌泱乌泱嘞。老板是个实在嘞大叔，姓陈，从零九年就在这儿支摊儿了，整整十七年！他常挂嘴边一句话：“俺这鸡，没啥秘方，火大、油热、舍得放料，猛火爆炒，吃的就是那一口‘锅气’！”

他这儿嘞招牌是“临沂风味炒鸡”。恁可别小看，鸡都是当天现杀嘞小公鸡，肉质嫩得很。热锅凉油，先把鸡肉煸得外皮焦黄，再“刺啦”一声倒进去一大勺老板自己熬嘞酱料跟满盘子嘞青红线椒、花椒。那香味“腾”一下就起来了，能窜半条街！?

最后再贴一圈手工锅贴馍，馍下半截儿吸饱了汤汁，上半截儿还是焦脆嘞，一口鸡肉一口馍，再呲溜一口啤酒，得劲儿毁了！俺每次去，必点这一套，再加个拍黄瓜，俩人都吃不完，一份才38块钱，实惠得不像话。

有不少网红店想模仿他嘞味道，但都炒不出来那个味儿。为啥？陈大叔嘿嘿一笑：“他们那炉火，没俺嘞旺！心急，沉不住气！” 这话在理儿，美食有时候，真嘞是时间跟耐性煨出来嘞。

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二、 “刘姐炸鸡铺”：下午三点开卖，五点准卖光！?

第二个地方，跟第一家嘞火爆炒制完全不同，走嘞是“酥脆干香”嘞路子——“刘姐炸鸡铺”。

这家店更绝，它下午三点才开门，专门卖各种炸鸡部件。鸡腿、鸡翅、鸡叉骨、鸡皮…应有尽有。但它最出名嘞，是那一盆“招牌炸鸡块”。

它嘞面糊跟别人家不一样，据说是刘姐自己调嘞，薄薄一层，炸出来是那种金黄嘞、带着细小颗粒嘞酥壳，咬下去“咔嚓”一声，里面嘞鸡肉还饱含汁水，一点儿都不柴。撒上她家特制嘞椒盐跟辣椒面，那味道，绝了！俺觉得比好些洋快餐店里嘞炸鸡都好吃。

为啥它恁出名？因为它限时限量啊！每天就准备那么多，卖完拉倒。俺亲眼见过好几回，有个开奔驰嘞大哥，专门从城西跑过来，一下买十几份，说是带回公司给同事分。去晚唠真嘞买不着，基本下午五点左右，门口嘞铁帘子就拉下来了。刘姐一边擦汗一边说：“一天就弄这么多，多了俺忙不过来，味道也保证不了。” 就这股子实在劲儿跟对品质嘞拧劲儿，让它成了勾庄鸡街嘞“传说”。有数据说，她家一天光鸡块都能卖出去上百斤！

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三、 “马家鸡窝打边炉”：冬天嘞“救命稻草”，一锅鸡汤暖全身?

前两家都是“重口味”，第三家咱换个清淡嘞，但名气一点儿不小——“马家鸡窝打边炉”。这家主打是药膳鸡汤煲，也就是咱常说嘞打边炉。尤其是一到冬天，屋里屋外坐得满满当当，大伙儿围着一个炭炉砂锅，热气腾腾，那叫一个美！

他家用嘞是散养嘞老母鸡，配上枸杞、红枣、当归、黄芪好几样中药材，文火慢炖好几个钟头。端上来嘞时候，汤是清澈嘞金黄色，飘着一层好看嘞油花，但喝起来一点儿不腻，只有满嘴嘞鲜甜跟药材嘞回甘。先喝汤，再吃肉，最后用这精华嘞汤底涮点青菜、豆腐、手擀面，舒坦得很！

老板马师傅说，这汤底嘞配方是他爷爷那辈传下来嘞，专门针对咱这边湿冷嘞天气，能祛湿暖胃。不少周围住嘞老头老太太，都是他这儿嘞常客，隔三差五就来喝一碗。俺有一年冬天重感冒，没一点胃口，朋友硬拉着来喝了一锅，出身汗，第二天竟然松快多了。打那儿以后，冬天聚会，俺首推这儿。虽然人均要七八十，比前两家贵点，但吃嘞是健康跟舒服，值了！

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FAQ（俺替恁问问）

1. 问：这三家店挨得近不？咋走最顺？

   答：近得很！都在勾庄那一条主街上。俺建议恁下午先去“刘姐炸鸡铺”买点炸鸡（记得早点去排队），拿着炸鸡走到街头嘞“老陈家”点个炒鸡，就着吃，风味互补。吃完唠，溜达溜达，晚上再去“马家鸡窝”喝碗鸡汤，舒舒服服结束战斗。?‍♂️?‍♂️

2. 问：开车去好停车不？

   答：实话实说，那条街停车是老大难！路边车位基本靠抢。俺建议恁坐地铁2号线到金家渡站，再骑个共享单车过去，最多十分钟，方便还不堵心。

3. 问：一个人去吃，咋点菜划算？

   答：一个人也好办！“老陈家”可以点个小份炒鸡加俩馍。“刘姐家”更随意，要个鸡腿或鸡块就行。“马家鸡窝”有单人份嘞鸡汤套餐，大概五六十块钱，能吃饱。放心，一个人也能吃得美滋滋！

4. 问：除了鸡，还有别嘞好吃嘞不？

   答：有！勾庄街嘞烧烤、小龙虾也不错，但名气最大嘞还是鸡。既然叫“鸡街”，咱就专心把鸡吃美喽！其他嘞，下回再唠。

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结语

所以说啊，朋友们，杭州勾庄鸡街为啥能火这么多年？靠嘞不是瞎吹，就是实打实嘞味道跟口碑。“老陈家”嘞锅气，“刘姐家”嘞酥脆，“马家”嘞温润，代表了三种完全不同嘞吃鸡哲学，但样样都做到了顶尖。

美食嘞江湖，最后拼嘞还是人心跟手艺。下回恁要是来杭州，别光知道去西湖边挤了，坐上地铁，来勾庄这片“烟火地儿”逛逛，按俺说嘞这仨地方吃一圈，保管恁竖着大拇指回去，逢人便说：“中！真是中！” ?

啥也别说了，赶紧收藏，安排上恁嘞“吃鸡之旅”吧！俺在评论区等着恁吃完回来唠嗑！?

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