泉州霞淮街晚上还有吗 _ 营业到几点?实测2026年最新美食逛吃攻略

20260527080528 | 来源：洪安镇新闻网

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哎哟，哥老倌，你这个问题算是问对人了！? 我晓得，好多外地来的朋友，还有在泉州工作生活的年轻人，心头都藏到起这个疑问：“霞淮街那个夜市，现在晚上到底还有没得哦？是不是拆了嘛？”

莫慌，我上个月（2026年3月底）才专门又切逛了一盘，新鲜热和的实地情报，这就跟你摆一哈。?

先说结论哈：有！绝对还有！而且晚上热闹得很！ 不过嘛，跟几年前比，确实有些变化。不是说你想象中那种摆到马路中间、人挤人走不动道的“野摊”了，现在更规范、更集中，味道嘛，还是那么巴适！? 下面我就跟你仔细摆一哈，现在的霞淮街晚上，到底是啥子光景。

先说位置哈，怕有些新朋友找不到。? 霞淮街主要就是津淮街到丰泽街中间那一段，特别是“霞淮菜市场”周围，是现在美食摊摊最集中的“主战场”。我那天是晚上8点钟切嘞，从街口就闻到各种香味混到一起飘过来，安逸得板！

场面依然火爆：街道两边，灯火通明。烧烤、四果汤、福鼎肉片、炸串、面线糊、牛排、麻辣烫…各色摊摊一个挨一个，少说也有三四十家。? 人行道上摆满了小桌子小板凳，坐满了人，有下班来解馋的上班族，有牵起手的小情侣，还有专门开车过来“打卡”的吃货团队。那个热闹劲儿，一点都没减！
环境更清爽了：以前车子过路都老火，现在管理规范多了。摊位基本都在店铺门口规划好的区域，人行道留出了走路的地方，虽然还是挤，但不会堵得水泄不通。地上也比以前干净，有保洁阿姨一直在打扫。? 这个变化，我觉得是好事，耍得也更舒心嘛。
营业时间：我专门问了好几个摊主。⏰ 大部分都是从傍晚6点过就开始陆续出摊，一直要营业到凌晨1、2点。周末和节假日，收摊时间可能更晚点。所以，你不管晚饭后还是夜宵点儿来，都不得跑空趟子。

来都来了，总不能乱吃嘛。经过我多次“实战”和跟本地老饕摆龙门阵，这几家是你来了可以考虑试试的，当然啦，口味个人不同哈：

“阿芬姐”卤料+麻辣烫：这家是个组合摊摊，生意好到爆！? 卤好的鸡爪、鸭胗、笋子、豆干，在麻辣烫锅里再涮一哈哈，吸满了汤汁，又香又辣又入味。我每次去必点鸡爪和笋子，卤得稀溜耙，一抿就化。人均30块能吃撑。
“老蔡”石花膏四果汤：吃了辣的，必须要来碗冰的四果汤解腻！? 他家的石花膏是自己熬的，口感特别Q，不像有些地方用粉冲的。可以加十几种料，阿达子、芋圆、红豆、绿豆、西瓜…糖水也不会甜得齁人，清爽得很。一碗8-10块钱，性价比超高。
无名铁板烧烤摊：在菜市场斜对面，一个大哥在经营。? 他家的特色是食材新鲜，酱料独家。特别是烤鸡腿，是事先腌制过的，在铁板上烤得外皮焦香，里面的肉还嫩得流汁水。再刷上他那个带点花生香的秘制酱，哎哟，想到都流口水。一个鸡腿12块，值得。
“福鼎一哥”肉片：想吃点热乎带汤的，就选它。? 肉片是现场看到老板用勺子刮下锅的，真材实料，弹牙爽口。汤头酸辣开胃，加上紫菜和香菜，下雨天或者冬天来一碗，浑身都暖和了。小碗10块，大碗15。

【敲黑板】: 这些摊位流动性不大，基本每天晚上都在老位置。你看到哪家人气最旺，队伍最长，跟着排，大概率不得错！这就是夜市生存法则。?

最佳时机：想避开最大人流，晚上7点前或9点半后来，找座位容易点。周末？做好排队的心理准备，那才是烟火气的一部分！
消费水平：丰俭由人。? 如果你只是简单吃一两样，二三十块搞定。如果要放开肚皮，从街头吃到街尾，那人均60-80元是要的。整体物价在泉州夜市里算中等，不宰客，都是明码标价。
交通停车：老大难问题！? 强烈不建议开车进去！附近的小巷子晚上基本都停满了。建议打车到街口，或者骑共享单车/电动车过来，灵活方便得多。
心态放平：这不是高档餐厅，就是接地气的市井夜市。吃的就是那个氛围，那个热闹，那个锅气。对环境和服务要求太高的朋友，可能要调整一哈预期哦。

问：说真的，现在到底开没开？会不会白跑一趟？
- 答：开！2026年3月我都去了，只要不下暴雨、不搞特殊检查，天天晚上都开。这是经过好多年形成的成熟夜市了，没那么容易消失，只是形态变得更规范了。放心去！
问：值不值得专门跑一趟？跟其他夜市比咋样？
- 答：如果你在泉州市区，或者来旅游住在丰泽区、鲤城区，非常值得来。它比西街后半段更生活化，比一些商场美食街更有烟火气。这里是泉州夜生活的经典地标之一，味道经得起考验。
问：人多不多？要不要排很久队？
- 答：热门摊位肯定要排队，但队伍移动速度一般较快。非热门摊位基本随到随买。建议和同伴分头排队，提高效率。排队的时候，正好可以纠结一哈等哈吃啥子，巴适！
问：人均大概消费多少？
- 答：像上面说的，简单吃30-50，放开吃60-100。大部分小吃单价在8-20元这个区间。价格都贴在摊位上了，放心看。
问：怎么去最方便？
- 答：手机地图直接搜“霞淮街”或“霞淮菜市场”。公交可以坐到“津坂路口”或“丰泽小区”站。最推荐打车或骑共享单车，导航到菜市场门口就对了。?

所以，兄弟伙姐妹们，不要再纠结“霞淮街晚上还有吗”这个问题了。? 答案清清楚楚：有，而且活得很好，很热闹！ 它可能不像以前那样“野蛮生长”，但那份扎根在市井里的美食灵魂和热闹氛围，一点儿都没丢。

来泉州，想感受最地道的夜间烟火气，想用最实在的价格安抚你的胃，霞淮街依然是你的不二选择。? 记住我上面说的攻略，选对时间，找对摊子，保管你吃得满足，耍得开心！

最后提醒一句，享受美食的同时，也记得爱护环境，吃完的竹签、纸巾丢到垃圾桶头哈。祝大家在霞淮街都能有个安逸巴适的夜晚！?

(责编：白石裕)

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