上海龙凤花千坊_老饕亲测 _ 3大招牌菜+避坑指南，这家本帮菜值不值排队2小时？

上海龙凤花千坊_老饕亲测 _ 3大招牌菜+避坑指南，这家本帮菜值不值排队2小时？

各位好吃嘴儿，等到起！今天要摆的，是上盘我去上海耍，排了足足2个钟头队才吃到的“龙凤花千坊”。? 说起都是泪，去之前网上搜，那叫一个天花乱坠，啥子“沪上必吃”、“本帮天花板”，搞得我心欠欠的。结果去了一看，好家伙，人山人海！这顿饭吃下来，我算是搞醒豁了，今天就跟大家掏心窝子摆一哈，它到底是不是真的那么神？哪些菜该点，哪些坑莫踩？​ 看完这篇，保你心里有杆秤！?

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一、 先说结论：味道巴适，但莫得想象中那么“玄”

首先，给等不及的兄弟伙打个总结：这家店，算得上是一家“优秀的地道本帮菜馆”，但你要说它是上海独一无二、非吃不可的神，那倒也不至于。​ 它的整体水平，大概在85分左右。

• 环境咋样？​ 店堂子不算大，装修是那种老上海复古风，有点挤，闹哄哄的。想安安静静谈个事情？莫想！这里就是吃个烟火气。桌子摆得密，过个路都要侧起身子。如果是带起老年人或者小娃娃，体验感要打点点折扣。

• 服务咋样？​ 阿姨们手脚麻利，但莫得啥子多余的热情。你喊她，她得来，但莫得笑脸相迎那一套。点菜上菜速度快，属于“实干派”，不要指望海底捞式的服务哈。

• 性价比咋样？​ 人均大概在150-200块钱左右（看你咋个点）。在上海本帮菜里头，这个价格算是中等偏上，但结合它的味道和分量，我觉得是匹配的，不算宰客。​ 关键是你觉得花2小时排队，值不值这个价。

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二、 招牌菜红黑榜：跟着我点，不得拐！

好了，说到你们最关心的——到底哪些菜值得你等到花儿都谢了？​ 我按个人口味和同桌朋友的反应，搞了个红黑榜，仅供参考哈！

? 红榜（闭到眼睛点）：

1. 花雕熟醉膏蟹 ?

   这道菜，是我愿意为它再排一次队的理由！​ 端上来那个卖相就不得了，膏满黄肥。用十年的陈年花雕酒醉的，酒香完全浸到蟹肉和蟹膏里头去了，但是吃起来又不上头，只有一股醇厚的甜香。蟹肉冰冰凉、甜丝丝的，膏的部分像冰淇淋一样，抿一口就化在嘴巴头。这道菜是时价，我们当时点成288一份，肉痛，但吃完觉得：值！

2. 红烧肉加蛋 ?

   本帮菜的看家本领。他家的红烧肉，选的是标准的五花三层，肥瘦匀净。​ 烧得是油光水滑，颜色红亮亮的好爱人。吃起是甜而不腻，软而不烂，瘦肉不柴，肥肉入口即化。底下的卤蛋吸饱了肉汁，比肉还要好吃！这道菜属于基本功扎实，发挥稳定的选手，点它不会出错。

3. 葱油拌面 ?

   简单，但见功力。面条是偏细的，煮得软硬适中，劲道。灵魂是那一勺现熬的葱油，葱炸得焦香，油温控制得刚好，淋上去滋滋作响，香气“轰”一下就上来了。拌均匀，每根面条都裹到油光和酱油，嗦一口，满嘴葱香。12块钱一碗，这个性价比，没得说！

⚫ 黑榜（可以跳过）：

1. 油爆虾 ?

   这道菜让我有点失望。虾的个头小，炸得有点过火，外壳硬邦邦的，吃起来费牙巴。调味也偏咸，少了本帮菜那种鲜甜的层次感。同行的上海朋友也说，这道菜做得不如他家楼下的弄堂小馆子。不推荐点，把胃容量留给更好的。

2. 酒香草头

   时令菜，看运气。我们点的那份，草头有点老，嚼起有筋。酒香是有的，但炒得水垮垮的，锅气不足。喜欢吃这道菜的朋友，建议点之前问一哈服务员，今天的草头嫩不嫩。

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三、 独家省时避坑攻略 & 隐藏吃法

好了，招牌菜说完了，现在摆点干货。咋个去这家店，才能把体验感拉到最满？

• 【排队攻略】节省1小时！

  • 致命错误：​ 饭点直接去门口傻等。（比如周六晚上6点）

  • 正确操作：​ 他家可以在“美味不用等”上取号！⏰ 下午4点半准时放号，闹钟定起！​ 我们就是提前拿了号，在附近逛了一个多小时，差不多刚好轮到。比你直接去干等，至少省下50分钟。

  • 备选方案：​ 要么，你就下午5点一开门就去吃“头汤面”；要么，干脆错过高峰期，晚上8点过后再去，排队人少很多。

• 【点菜攻略】人均150吃饱吃好！

  • 2-3人套餐：​ 一份膏蟹（时价）+ 一份红烧肉 + 一碗葱油拌面 + 一个清淡的蔬菜（比如鸡毛菜炒蘑菇）。这样点，招牌硬菜、主食、素菜都有了，人均能控制在180以内，吃得也舒服。

  • 隐藏吃法：​ 红烧肉的汤汁，莫浪费了！​ 点一碗白米饭，把肉汁浇上去，拌匀，我的天，那才是灵魂暴击！? 或者，用葱油拌面的面，蘸一点红烧肉汁，又是另一种风味。

• 【心态攻略】预期管理很重要！

  莫把它当成一家“高级餐厅”，你就把它当成一家“味道很好的社区人气食堂”。这样，你对环境、服务的预期就会降低，反而容易被它的味道惊喜到。吃的是菜，不是格调，记住这一点，体验感直接提升30%。

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【好吃嘴儿快问快答 - FAQ】

• Q：到底值不值得排那么久？

  A：如果你是第一次去上海，想吃地道本帮味，时间又充裕，可以排一次，体验下。​ 但如果你时间紧，或者对排队深恶痛绝，上海有太多其他不排队也好吃的本帮菜馆（以后可以摆）。为它排超过1.5小时，我个人觉得必要性不大。

• Q：适不适合带娃和老人？

  A：店头比较吵，椅子是硬座的，没得包间。娃娃如果太小怕吵，老人腿脚不便，可能不是最佳选择。建议考虑更安静的餐厅。

• Q：除了招牌菜，还有啥子推荐的？

  A：他家的响油鳝丝和蟹粉豆腐，我们看别桌点得多，闻起也香，应该是隐藏王牌。下次去我准备试一哈。

• Q：能订位不？

  A：大厅不能订位，只能现场或线上取号。听说人多的话可以打电话问哈大桌或者包间（如果有的哈），但具体要咨询店家。

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结语

总的来嗦，“上海龙凤花千坊”就像班里那个偏科的学生——语文（红烧肉、醉蟹）能考满分，但体育（环境、部分菜品）成绩一般。​ 它用几道扎实的招牌菜，牢牢抓住了好吃嘴儿的胃，这是它的本事。

我的建议是：降低预期，做好攻略，避开雷区，直奔王牌。​ 这样一趟吃下来，你大概率会摸着圆滚滚的肚皮，觉得这2个小时的等待，虽然恼火，但也不算冤枉。?

最后多嘴一句，美食这东西，甲之蜜糖乙之砒霜。我的舌头代表我个人，你的舌头才说了算！有机会，还是自家去告一哈嘛！

你们还有啥子想晓得的神店踩雷或者种草？评论区摆起来，下回我们接着摆！ ?

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