哪里有鸡？如何找到新鲜又安全的农家土鸡购买渠道
哪里有鸡？如何找到新鲜又安全的农家土鸡购买渠道
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你知道吗？现在想买只真正的土鸡可真不容易！超市里标着"土鸡"的冻鸡腿，菜市场笼子里蔫蔫的活鸡，到底哪个才靠谱？虽然到处都写着"农家土鸡"四个大字，但是说实话，这里面水可深了。
我有个朋友上周就踩了坑——花了八十块钱买了只"走地鸡"，结果炖汤时发现，这鸡的骨头轻轻一咬就碎，汤面上连层油花都没有。这或许暗示着我们，市场上很多所谓的土鸡其实都是养殖场出来的速成鸡。
话说回来，为什么要执着于找土鸡呢？现在的养殖技术那么发达，普通肉鸡不是又便宜又方便？这里就要说到口感的问题了。真正的土鸡，它的肉质紧实，炖出来的汤金黄透亮，香味能飘满整个楼道。不过话说回来，也不是所有人都能分辨出这种差别，特别是年轻人，可能连真正的土鸡汤都没喝过几次。
那到底该怎么找呢？
菜市场里的鸡靠谱吗？
清晨五六点的菜市场是最热闹的时候，摊主们都会信誓旦旦地说自己的鸡是农家散养的。但是你要注意观察——如果鸡的脚杆粗壮、颜色偏黄，鸡冠鲜艳饱满，那还比较靠谱；如果鸡看起来无精打采，羽毛暗淡无光，那很可能是笼养鸡。
还有个简单的方法：看价格。现在真正的土鸡，一斤至少要卖到三十五元以上，如果遇到二三十块的"土鸡"，那你可得留个心眼了。具体怎么辨别真假，这个还得看个人经验，毕竟每个地方的情况都不太一样。
农村直供的渠道可信吗？
现在很多人在朋友圈卖自家养的鸡，声称是农村直供。这种方式虽然听起来很诱人，但是风险也不小——你没有亲眼看到养殖环境，很难判断鸡是不是真的散养。我曾经买过两次，第一次特别好，鸡肉香得不得了；第二次就完全不是那个味，虽然卖家坚持说是同一批鸡。
建议最好能亲自去养殖场看看，或者找可靠的朋友推荐。要知道，真正的散养鸡是在山上、果园里自由活动的，吃的也是粮食和虫子，这样的鸡运动量大，肉质自然就好。
超市的冷冻鸡能买吗？
大型超市的冷冻鸡虽然方便，但是不是土鸡。这些鸡都是规模化养殖的，生长周期短，肉质比较松散。虽然安全系数高，有检疫证明，但是想要炖出香浓的鸡汤，可能就得失望了。
不过如果你只是想要做辣子鸡或者炸鸡块，这种鸡反而更合适，因为它的肉质嫩，容易入味。所以买什么鸡，还得看你要怎么做着吃。
说到这里，你可能已经发现了——找只真正的土鸡还真不是件容易事。每个渠道都有它的优缺点，关键是要根据自己的需求来选择。虽然很难百分之百保证买到正宗土鸡，但是多比较、多问问，总能找到可靠的卖家。
要知道，现在很多农村老人家还在用传统方法养鸡，他们不用激素饲料，让鸡自然生长，这样的鸡才是我们记忆中的味道。只是这些鸡数量有限，往往还没出村就被订完了。
所以啊，如果你想买到好鸡，最好的办法就是托农村的亲戚朋友帮忙留意。或者等到节假日，亲自去乡下转转，既能买到好鸡，又能享受下乡野乐趣，岂不是两全其美？
总之找鸡这件事，急不得，也得靠点缘分。毕竟好东西都是可遇不可求的，你说是不是？
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